把水燒開。

第二步、水燒開之後我們取一個湯勺，在勺子抹上一層食用油。抹上這一層食用油的目的是防止一會兒雞蛋粘連到勺子上。

第三步、抹完油之後，往湯勺裡面加入一個雞蛋。

第四步、慢慢的把湯勺放在水上，這裡注意水不要沒過湯勺，這樣隔著水煮，可以讓雞蛋慢慢定型，也就不會煮破了。

第五步、我們等雞蛋定型後將它慢慢滑入鍋中，等荷包蛋完全煮熟後撈出即可，喜歡吃糖心的可以少煮一會兒。

看我們煮好的荷包蛋漂不漂亮，喜歡的話就給知友點個贊關注支持一下吧。

這個問題應該先討論一下到底什麼是荷包蛋 我估計不同地方的人對荷包蛋的理解會有點差異。我們這的荷包蛋是雙面油煎加醬油吃的。

以前小時候不少人家的荷包蛋會對摺起來，像個荷包一樣，可能這就是「荷包蛋」叫法的來源。

最近瘋狂迷戀荷包蛋，煮荷包蛋的水也好好喝啊！有點清甜，又不是農夫山泉！(單押√)

這樣清早一杯水和雞蛋就可以一舉拿下！如果早上沒什麼胃口吃飯，吃個荷包蛋也不會太難受，也避免了不吃早餐的空腹狀態！

煮荷包蛋最理想的狀態，我希望蛋黃是9.5分熟，軟軟的，介於液態和固態之間～吃起來不會幹也不會腥。

最近經過數十次實驗，我煮雞蛋的流程是。

1.燒開水

2.直接打入雞蛋，開蓋煮1分左右

3.這時蛋黃應該還是沒有成型，關火蓋蓋讓它再呆一分鐘左右！

4.當然也可以，稍微煮久一點，盛進碗里再放置兩分鐘左右，這樣順便可以等湯涼一點

ps,經過我多次實驗，發現可以這樣 水煮開，關火，打雞蛋進去，直接悶個兩分鐘左右就可以！更方便，效果差不多！

我今天的成品

幸福就是這麼簡單！！

水在將開未開的時候，鍋邊有點翻滾時雞蛋下鍋，火不要關小，雞蛋下鍋後不要用勺子翻，等水慢慢燒開，荷包蛋也就成型了，根據個人喜好，選擇糖心或者全熟即可。

哈哈看到這個果斷回復

本人今早第一次做哦，老媽十幾年的經驗教誨下一舉成功！！！

首先，水燒開，注意注意，不能放雞蛋呢，水燒開，撒一點點鹽（雞蛋不會散），再直接雞蛋破殼入鍋，煮上個五分鐘就ok啦。

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