「工業工程」專業是一門什麼樣的專業？
本問題被收錄至活動「十萬個是什麼」中。
- 「工業工程」專業的主要課程有哪些？
- 開設院校及專業排名是怎樣的？
- 就業方向和發展前景如何？
活動時間：2019/05/20-06/20
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謝邀。
全文共計2956字，主要分為六部分展開。希望對各位關注工業工程領域的小夥伴提供一些實質性乾貨分享。
【目錄】
0 個人背景介紹
1 「工業工程」是一門什麼樣的專業？2 「工業工程」專業的主要課程有哪些？3 開設院校及專業排名是怎麼樣的？4 就業方向和發展前景如何？5 寫在後面
0 個人背景介紹
答主武漢理工大學本科，華中科技大學碩士，專業「工業工程」，現已任職攜程B端產品經理崗。
實習實踐 經歷：智聯招聘旗下智聯盟湖北大區渠道運營實習生，上汽通用汽車有限公司採購實習生（SDE , Supplier Development Engineer），清華IE亮劍大賽國家三等獎（全國19名），三年班長，兩年學校助理，校招領域資深渠道負責人等；
1 「工業工程」是一門什麼樣的專業？
百度百科定義：工業工程（Industrial Engineering, IE）是從科學管理的基礎上發展起來的一門應用性工程專業技術。
附鏈接如下：
工業工程（應用性工程專業技術）_百度百科?baike.baidu.com
以下談談個人理解：
工業工程可簡單劃分為傳統IE與現代IE。
IE概念起源於20世紀初的美國，並以工業化為背景逐漸發展成型。
初期IE主要針對車間內具體生產現場，並通過對勞動分工、動作研究、標準化、人因工程、質量控制、生產計劃等方面進行探索，以提高生產效率為目標。其中主要代表人物及貢獻：
- 鼻祖可追溯到1776年亞當·斯密《國富論》提出的「勞動分工論」；
- 1910年吉爾布雷斯夫婦提出的「動作研究和工業心理學」；
- 1911年泰勒提出的《科學管理原理》，較為系統地建立了工作定額原理、標準化、勞資關係等重要概念；
- 1913年福特建立的汽車流水線；
- 以及甘特、休哈特、戴明等......
在這個階段，隨著兩次工業革命持續發展，工業從1.0階段逐步過渡到2.0乃至3.0階段，從手工作坊到機械化大批量生產，再到半自動、全自動的流水線生產，管理方式也由粗放式的低效管理逐步過渡到精細化的高效控制。
生產力水平得到了空前提升的同時，形成了一整套完善研究方法與效率提升工具。
其中著名的世界三大生產理論就誕生於該期間：
瓶頸理論（Theory of constraints, TOC）,以色列物理學家高德拉特提出；
精益生產（Lean Production, LP）,衍生自豐田生產方式的管理哲學；六西格瑪（Six Sigma，6 Sigma），摩托羅拉任職的工程師比爾?史密斯建立；
此時傳統IE大廈基本建構完成，並以豐田的精益生產、通用電氣的六西格瑪等為代表在一定階段內稱霸全球。
簡單小結下：
傳統IE就是圍繞生產現場展開的一系列提升效能的綜合整治辦法。這也是當前國內一些企業在製造廠成立IE團隊的目標所在。
而後隨著互聯網技術迅猛發展，計算機信息技術、軟硬體系統逐漸被納入至傳統製造業中並服務於製造業。
傳統IE結合運籌學、系統工程、信息技術等學科進一步發展，形成了包括由物料需求計劃（Material Requirement Planning, MRP）一代、二代逐漸升級的企業資源計劃（Enterprise Resource Planning, ERP），供應鏈規劃設計，客戶關係管理系統，銷售與運作系統等組成的現代企業管理方法；
並逐漸衍生了基於計算機技術的現代IE，其核心可以大致歸納為兩方面，一方面是針對傳統IE的再優化；另一方面是將車間的外延拓寬至整個供應鏈乃至產業鏈上下游。
但IE的「本質」一直並未發生任何變化，即從宏觀和微觀視角充分利用各種方法手段實現資源整合，減少浪費，綜合提升企業效率。
現在再回看來看美國工業工程學會（AIIE）對工業工程的定義，就比較容易理解了：
「工業工程是對人、物料、設備、能源、和信息等所組成的集成系統，進行設計、改善和實施的一門學科，它綜合運用數學、物理、和社會科學的專門知識和技術，結合工程分析和設計的原理與方法，對該系統所取得的成果進行確認、預測和評價。」
2 「工業工程」專業的主要課程有哪些？
以答主求學經歷為參考，除開高等數學、線性代數、英語、計算機基礎等公共課程外，工業工程專業課以及題主認為比較重要的主要有以下：
- 運籌學
- 供應鏈管理
- ERP
- 生產計劃與控制
- 工程經濟分析
- 物流工程學
- 製造信息系統
- 基礎IE
- 工程資料庫系統
- 先進位造技術
- 人因工程
- 工程心理學
- 設施規劃
- 統計質量控制
- 單元製造理論與方法
- 採購與供應鏈管理
其中加粗科目是重點科目，需要對教材內容深入理解並最好結合企業實踐實習。
另外推薦學弟妹們可以參加清華IE亮劍全國工業工程應用案例大賽，這個比賽可作為國內IE領域最為權威專業的賽事。
以下是第十三屆的新聞稿，可儘早聯繫老師關注該賽事提前準備。
第十三屆「東風日產杯」清華IE亮劍全國工業工程應用案例大賽-清華大學工業工程系?www.ie.tsinghua.edu.cn
3 開設院校及專業排名是怎麼樣的？
在國內的大學中，工業工程專業比較有意思，部分被分到管理學院，其餘被分到機械學院。
其中機械學院有：清華大學、上海交通大學、重慶大學、浙江大學等；
管理學院有：天津大學、西安交通大學等；
當然還有像我科一樣的：機械和管理學院都有，研究方向不一致而已。。。
以下部分內容可能引起爭論，將國內大學工業工程專業按照梯隊來劃分：
第一梯隊：清華大學、上海交通大學、天津大學、重慶大學、西安交通大學；
第二梯隊：浙江大學、華中科技大學、南京大學、同濟大學等；
第三梯隊：北京航空航天大學、吉林大學、東北大學、北京理工大學等；
以上排名帶有個人主觀因素，由於實際權重因子眾多難以定量比較，非官方排名，最終解釋權歸答主所有。
想要詳細了解學校的工業工程系情況，請參照感興趣的學校進入學院官網查詢。
4 就業方向和發展前景如何？
分兩點來答：
（1）就業方向
主要對口製造業，其中以車企和快消品類供應鏈最佳。
車企推薦：上汽大眾、上汽通用、一汽大眾等；
快消品類推薦：寶潔、聯合利華、沃爾瑪等；
其他推薦：蘋果、華為、小米等優秀電子產品公司；
1）管理崗：供應鏈管理工程師、採購工程師、物流工程師、供應商管理工程師等；
由於不同公司崗位名稱和具體業務不盡相同，因而崗位和實際內容不一定完全匹配。
2）技術崗：調度規劃演算法工程師、供應鏈設計工程師、ERP工程師等；
3）轉行：業務諮詢顧問、產品經理、研發工程師、結構工程師等。
由於工業工程學習的內容十分發散，從傳統製造業到先進位造技術，從信息管理到資料庫、演算法等都有所涉及，但又並為精深，因而職業選擇面非常寬廣。
但一般規律是：本科生管理崗偏多、研究生技術崗偏多，另外還有少部分不安分的躁動靈魂選擇了轉行大軍。
（2）發展前景
整體而言，工業工程的發展勢頭較猛，但主要集中於頭部學校，後部學校工業工程質量難以保證。
職業選擇面較廣，但需要較強的學習能力、專業知識儲備及廣泛的實踐經歷；
我的想法是，在未來智慧供應鏈、智能製造、無人工廠等逐步落地之時，以車間製造、供應鏈設計、企業管理系統等為代表的IE在此期間還將有大量發展空間，這個專業的發展前景依舊非常給力。
但想要實現個人快速成長，仍強烈建議擠進頭部學校。
5 寫在後面
IE IE，成於思想，精於方法、得於發展。
另外由於個人眼界受限，未能獲得國外留學的機會，對於國外工業工程優秀高校諸如：喬治亞理工學院、賓夕法尼亞州立大學、密歇根大學、斯坦福大學、哥倫比亞大學等實際情況及發展缺少介紹。
附上全球IE最佳大學排名（找了半天都是中介機構）：
https://www.usnews.com/best-graduate-schools/top-engineering-schools/industrial-engineering-rankings?www.usnews.com祝好。
以上。
謝邀。
工業工程（Industry Engineering)簡稱IE。
簡單地說，工業工程的主要目標是用科學的方法優化改善一個系統性的問題或者其中某一環節，以達到提高效率、節約成本等目的。比如生產製造的流程、物流、政府機關、服務業等的優化。
IE較為發達的國家有美國、日本等國。國內IE起步較晚，且長時間以來並未引起足夠的重視，所以就業情況方面可能暫時無法與國外相比，但近幾年由於「中國製造2025」的緣故有所升溫，據我預測，在未來一段時間IE將在國內引起足夠的重視。
按照學校不同，IE在大學內一般歸屬於機械學院、機電學院、管理學院等不同的學院。國內第一所開設IE專業的高校是天津大學，歸屬於管理學院，然後是清華大學、重慶大學、西安交通大學等高校。
IE在本科期間學習內容較為基礎，學習的內容很雜，所以給大多數人的印象就是多而不精，什麼都懂一點，但理解不夠深刻，討論一個問題就說「略懂略懂～」。但我認為這並不是一個缺點，IE的學生，就應該明白，我們考慮事情是需要系統地考慮的，我們需要了解組成一個系統的各個部分的基本功能，我們需要將這個系統進行優化，如果對系統各個部分不了解，如何系統性地優化？但如果所有的知識都要學得很精，那學習內容將是極為龐大，本科期間真的無法完成那麼多內容的學習，這也是導致本科期間寫得較淺的原因。
實際上，在本科期間任何一個專業都很難達到「學精」的程度，本科的主要目的是培養學生的「專業思維」，在生活中遇到問題，學生能夠利用專業的思維去解決這個問題。而IE的專業思維就是「優化」，我也是學IE的，現在IE的這種優化思維在我腦海里根深蒂固。
舉幾個簡單的例子：
例一、我每天早上從起床到去教室的這個過程，我就會用IE的思維來優化，為了多睡幾分鐘，我會優化穿衣、洗臉、洗頭、刷牙、買早餐、去教室的途徑等各個地方，如何使整個過程的時間最短，在速度相同的條件下，如何最快地到達教室。
例二、在家裡，我會不時調整傢具的位置，力求將它們放在最合適的位置，不僅佔用更少的空間，還能使我的日常活動更為方便舒適。
例三、我在一天中有很多任務需要完成，比如有日常的作業、練字、一個彙報的PPT、洗衣服……我會把這些事情現在腦子裡過一遍，將幾件事情有機地排序和組合，以求總的時間多少，然後還能有時間來刷知乎、寫知乎。
所以，本科期間培養的這種專業思維對我們以後的生活時十分重要的。而IE的這種思維幾乎可以說能夠應用在我們生活中的任何方面，想一想，你生活中有那個地方已經達到了無法進一步優化的地步了嗎？而一些人僅僅通過「就業」來評判這個專業的好壞，是否過於片面？本科畢業如果要工作，完全可以不用找對口工作，但我們大學期間培養起來的專業思維卻無時不刻不在影響著我們。並且，IE的就業尚且還未達到那麼不堪，以個人的就業情況，來評判整個行業恰當嗎？
我在這裡是向大家介紹IE這個專業，希望各位能夠更加了解這個專業，所以介紹得很基礎也有很多遺漏甚至可能有一些錯誤，希望大家辯證地看待。我也並非誘導一些高中的學弟學妹來報考這個專業，對於大學本科專業的報考，我認為還是要根據個人興趣以及家庭、就業等多方面因素考慮，不能因一時頭熱或者一些人（比如我）的一面之詞來選擇專業。
以上。
對客觀定義什麼的不感興趣，聊點感性的吧。
自曝身份:東部沿海非一二線城市A一本大學工業工程畢業生(考慮再三不直接說明母校名稱)
關於工業工程的定義已經專業內容請自行百度。重點回答下其他答案中提到的糾結點以及自己畢業4年對這個專業的理解，也算對自己的一個小結。
首先說下母校情況，母校應該不算 @暴走的五花肉 答案中提到的國內外名牌大學，不是985.211，在我快畢業的時候成為了省部市共建，國內排名100上下，不過國內高校排名有多個版本，僅供參考。
母校採取大一大類培養，統一在基礎學院，大二按照大類排名選擇專業，大三再在自己專業內分配專業方向的機制。
工業工程在母校歸於機械學院，只有工程大類的學生才能選擇，大三時有三個專業方向，但是學校有個規定，當一門課程選課人數少於20人時，不能開課。但是我們那一屆總共才21人，一旦分方向，可能會出現專業課無法開課的情況，就算通過特殊手段開課，也會造成師資力量分散，所以老師學生通氣一起選了生產優化方向，參插其他方向課程學習。整體教學為中英雙語，學位課課程大多採用國外教材(價格感人，有時候只用得起影印件)。
下面說下對於這個專業的大致感受。和其他答案類似，學的雜是最強烈的感受。從機械到經濟，從人體結構到色彩心理，基本就沒有不學的內容。過年回家家裡親戚朋友問自己啥專業，說工業工程，然後就要被問那是啥，然後唧唧歪歪半天。
其實專業老師也知道這個問題，經常和我們聊這些，包括打出了我們專業的口號」Ceo的搖籃」(手動滑稽)，導致我們同學見面就張總，劉總，陳總的叫。但是從這個問題下面的答案可以看出這個疑惑普遍存在於工業工程學生的心中。我覺得 @Simon 的角度很有意思，工業工程的雜本身就是一種精。工業工程本身就是一個細分領域，需要統籌各方面的知識才能做到運用自如，這點上，我愧對母校栽培。
後期新一屆大一選專業的時候，我也參與了對新生的動員(忽悠)工作，其實這些問題我也都一一回答過。抱歉的是，我並沒有找到能說服我自己的答案。
在後期找工作面試過程中，也被企業說過這個專業就不應該本科開設，按照現在本科嚴進寬出的體制來說，很難培養出一個合格的工業工程師，需要學的東西太多，都要學精太難，最後就成為了各位口中的半吊子。
那麼工業工程工作好找么？
畢業校招的時候來學校針對我們招聘的大致有如下幾種公司:
校友或者同專業學長學姐出去創業的;
外企或合資企業，已經有完善的工業工程部門或者相應流程的;
第三方質檢，例如SGS 亞檢之類的;
名牌企業聽說工業工程春風想低成本嘗嘗鮮的
以及反正都在學校了順便忽悠忽悠的。
總的來說想留在本專業(就我們學校這個生產優化方向而言)，要麼去製造業準備被壓榨 轉型，要麼去質檢。實際選擇不多。
那麼工業工程去製造業合適么。就像 @暴走的五花肉 答案里說的，不好過。我高中畢業後去保鉗車間做過一個月的保鉗學徒，畢業實習去國企旗下的SMT流水線實習，工廠環境非常壓抑，知乎大佬一個個年薪百萬的完全沒有辦法想像那種生活。
更重要的是，在國內現在環境下，工業工程根本沒有用武之地。工業工程最重要的是優化，但是優化是要改變現有東西的，除非你運氣好，碰到了一個就是要下狠心改變，執行力超強的老闆，能實現由上而下的變革，那有可能，你可能成為工業工程師中為數不多的專業精神繼承人。大多數情況是，你發現了問題，你找到了解決方案，老闆不想搞，或者老闆想搞，中層膈應，最後都是吃力不討好。而且藍領的日子並沒有想像中那麼好過，當你放棄專業去做微商的同學有一個月1w收入的時候，你還每天戰戰兢兢處理車間人情世故的拿著每個月5000(估計的，應該差不多)工資時，人的心態瞬間會崩，說好的Ceo搖籃呢，騙誰啊。就沖這一點，我願意和 @Simon 打一個一塊錢(手動滑稽)的賭，5年內，工業工程的春天不會來。
所以我毅然決然的離開了製造業，當我爸和我說，當初給你安排實習的叔叔說啦，他們集團(東部沿海准一線城市B大型國企)要上工業4.0啦，缺你專業的人才，趕緊讀個研究生，跟著他混吧。我對我爸說，你這是對我專業的侮辱。
現在回頭想想也是搞笑，工業工程我學的不咋地，愛的到是很深。
畢業後離開了母校的城市，回到了家所在的城市B工作，和同學聯繫少了，近況不了解，但是留在本專業的少的可憐，個位數，基本都轉了行，這個和國內基礎製造業待遇水平也有關係。機械飯難咽。
估計還能看到這的朋友心都要涼了，咋整啊，讀了這個專業日子該咋過啊。
這個時候，工業工程的優勢體現出來了，轉行難度不高，其他答案中的萬金油完美的詮釋了這個專業的特性，啥都用得上，在各行各業都能有效。我最後選擇了知識產權相關工作，你說工業工程給我提供了多少加持我說不上來，但是並不比其他專業的吃力，有時候還更有優勢。
很重要的是，工業工程給了我一個二次選擇的機會，其實專業對口不對口的問題已經是老生常談了，每個人在選專業的時候總有這樣那樣的無奈，父母喜歡選的，自己喜歡選的，啥也不懂亂選的，聽說這個畢業後好找工作選的等等等等，但是有時候計劃趕不上變化，有時候突然有些事情就出現在你面前了，沒得選。當初我也是不知道選啥，心想這萬金油(對，當初我就是因為他萬金油才選的他)能幫我緩緩，以後再看唄。如果讓我回頭在選一次，我還選這個專業，我現在慢慢感覺到工業工程的力量在我心中燃燒起來(誤)
工業工程實際是個好東西，要用的好絕對是大殺器，就我畢業實習的公司我優化模擬結果上來就是30個點的產能優化，30個點啊，傳統製造業，30個點，瘋了，最後因為條件有限沒能實際開展，成為了專業遺憾(側面反映工業工程不好做)，但是現在環境而言，英雄無用武之地，我也和大家一樣希望工業工程能夠紅紅火火，
綜上所述，你如果已經在讀這個專業的，聽你老師的，他們說的是真的，只不過你正確理解，不要自己添油加醋，不用擔心以後吃不飽飯，工作難找，出路肯定會有的，說不定等你畢業的時候，就是工業工程紅遍大江南北的時候;如果你打算讀這個專業的，我潑的冷水一口口喝下去，覺得這水不是那麼冰的歡迎入坑，這個專業就算不用來工作，生活中也是很有意思的。
你要知道，我們作為 CEO搖籃的21個同學可都等著其中一個成為CEO之後解決全班小康問題呢。(真)
工業工程畢業生答一波。
當年讀書的時候，母校工業工程系號稱全國第一，因為有全國唯一的管理學方向兩院院士壓陣，具體到教學上也許未必第一吧，但是大學的教育對我個人仍然是受益匪淺的。
如果總結工業工程專業本身的話，個人認為，是一個關於「優化」的專業。
工業工程的核心，就是讓已經存在的東西變得越來越高效率。合格的工業工程師，無論進入任何一個盈利性組織，都可以提高其現有的組織效率，使其在現有的商業模式下更好的盈利，並不斷進行「工程創新」，講效率提高到極致。
世界上最成功的工業工程專業學生，是Tim Cook同學，蘋果公司的前COO和現任CEO，大家對Cook的批評，也是集中在繼承大於創新，但是不可否認的是，蘋果這樣的巨型公司，能延續輝煌並不斷變得更好，也是巨大的成功。
所以，讓已經存在的生意變得更好，就是工業工程。
以上，希望有幫助。
回答里已經有很多比較形象的說明了，作為一名准研究生，也經歷過本科畢業找工作，就從身邊同學讀研和工作的方向大概說一下吧。
本科某沿岸211工業工程，在我們學校這個專業是歸類在機電工程與自動化學院下面的，大一是理工學院通識教育，大二開始選定工業工程這個專業。
可以說大二一年和機械工程的大部分專業課基本重合，理論力學、材料力學、機械製圖、電子技術、機械設計、機械原理、精度設計、工程式控制制原理等等。
大三開始真正涉及到工業工程的專業課，工業工程基礎、運營管理、物流管理、運籌學、管理學、生產計劃與控制、質量管理等等。
大四前兩個學期還會有部分專業選修課，除此之外還會有金工實習，電子實習，生產實習等實踐課。
可以直說，我們學院ie專業的課程安排是不太合理的，不過從我們下一屆開始已經開始重新安排教學計划了，ie的核心課程都從大二開始教授，機械類的課程也砍掉了大半，例如我們學了4門工程力學，她們只要學兩門就行了（真的很羨慕了QAQ）。
我們學校ie是個很小的專業，每屆就一個班，30人左右，男女對半開。
【讀研情況】
我們班考研+出國的人還是比較多的，按照最後拿到擬錄取或者offer的話
考研：女生A去了南大的IE，專業貌似在信息學院下；女生B去了同濟的IE，貌似在管院下：女生C去了川大的IE，方向醫院管理；女生D考了本校的管理科學與工程，去了管院；我的話最終調劑去了國科大的IE，方向項目風險管理。其餘考研的同學貌似結果都不太好，都去找工作了。
出國：女生1去了港中文，女生2去了港大，基本上都是物流管理與工業工程這個專業，男生1去了謝菲爾德，具體方向不清楚。
【工作】
工作的話，有些同學找得還不錯，大部分的就業方向為調度、物流管理、質量管理等，也有同學通過自學轉到了諮詢公司的IT崗。此外，有一個和我一起考研的同學，本科東北大學IE，他後來找工作去做了IE工程師，年薪在20w左右，也很厲害。
大概就是這些吧，不過以後IE考研就需要3年的工作經驗了，我也算是踏上了末班車吧。
其他的等以後想到了再補充，先這樣。
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