为什么国内如此排斥人造奶油?
楼主在联合利华(Unilever)公司中的一篇「inspiring sustainable lives」概念介绍中,看到了这样的话:
Likewise, for many years we have been
trying to encourage people to eat
margarine instead of butter for heart
health and to brush their teeth twice
a day for the most effective protection
against tooth decay.这与我对「人造奶油」的印象不符。
于是楼主百度了一下「人造奶油」,全部一边倒地驳斥其对于健康的危害,甚至将人造奶油贬低得一无是处;而google了一下「difference between margarine and butter」时却发现这个问题仍然争论不休,双方各执一词,甚至有人提出这样的观点:
Margarine usually tops butter when it comes to heart health.
难道差别在于「margarine」和「人造奶油」两个词在翻译的过程中存在差异?还是国内和国外的「人造奶油」制作工艺不在一个水平上?
人造奶油是氢化植物油,富含反式脂肪酸。
说科学的不好懂,这么说吧,在我还没有听说过上述3个名词的时候,吃这类奶油蛋糕会觉得胃部发痒,不适。
后来一直不吃,直到吃过天然奶油才知道,完全没事。
至于反式脂肪酸的危害,可自行百度。反式脂肪酸有各种别称:
氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、氢化棕榈油、固体植物油、起酥油、人造酥油、植物酥油、人造奶油、人造黄油、人造脂肪、植物黄油、植物奶油、奶精、代可可脂、麦淇淋……