英國留學生，欲發場大中華美食文化給英國及墨西哥友人，求易上手的大菜式？（廣東妹紙，廚藝略渣擅長煲湯）？

廚藝，美食

中華美食文化不在於高大上，而在於平易近人，我是這麼想的。要是做得好，西紅柿炒雞蛋也算是大菜式，越簡單，越經典。粗做細做，請隨意。。。。==

粗：

蔥花熗鍋，先炒蛋，炒散定型後，盛出備用；下切好的西紅柿/番茄，西紅柿變色、變軟，倒入雞蛋，擱鹽和糖，翻炒，出鍋。==細：西紅柿/番茄頂部十字花刀，燙後剝皮，去掉硬芯，切好備用；蔥花熗鍋，炒蛋蔥花熗鍋，先炒蛋，炒散定型後，盛出備用；下西紅柿/番茄，西紅柿變色、變軟，倒入雞蛋，擱鹽和糖，翻炒；盛盤，撒蔥花點綴。

我認識的歪果仁都愛酸酸甜甜的，大概他們都好這口= =。如果你有信心，可以挑戰大盤雞。有很多腐國的小夥伴都已經嘗試過給歪果盆友做這道菜了。。原料簡單，其實你只需要特別準備一個——大盤子，嗯。。。我認真的原料：蒜，切碎；料酒，（或者啤酒）；醬油，（最好生抽）；鹽+糖；

雞腿肉（琵琶腿也好，整雞太麻煩，雞胸肉太柴；是否去皮請隨意。。）；

番茄（去不去皮，請隨意）；土豆，胡蘿蔔，切滾刀塊；洋蔥，切塊。。尖椒（不辣版的請選青椒），去蒂去籽後隨意切。。請隨意。==關於做法。。不知道你有沒有觀看過做菜，大概步驟是否知曉，如果瞭然於心，就直接按記憶做。。因為大盤雞每個人做出來風味都不一樣。。至於我的做法，是這樣的。。。-------------------------------------大盤雞--------------------------------------1、熱鍋，多擱一點底油，煸一下胡蘿蔔和土豆

土豆、胡蘿蔔過油，炒至透明，盛出備用；

2、炒雞油少許（雞腿肉不去皮會出很多油，所以不用太多底油）蒜末炒香，至金黃；倒入雞腿肉；炒至雞肉變色，出湯。。倒料酒（啤酒），聞見酒香味即可，翻炒！加生抽，擱一丟丟糖。。3、番茄和煸好的胡蘿蔔土豆一起入鍋加水蓋蓋兒，小火燜！15-20分鐘你可以看著它，戳戳土豆熟沒熟，土豆要是熟了就差不多ok了，湯也收的差不多

4、尖椒、洋蔥下鍋！

翻炒！加鹽調味！5、出鍋擺盤！湯汁擦乾淨，紅色綠色配菜碼放均勻。。。----------------------------------------------------------------------------------------------------p了個s，有時候我會先炒香西紅柿再炒雞。。。所以我認為，做菜這個事情，你真的可以隨意的。。。只要不糊、不生、不亂擱東西。。。圖略，有機會補~

燉湯吧，簡單方便，拿得出手

叉燒烤雞翅特別好吃關注小扁擔學做飯公眾號有好多大菜但簡單的做法哦！絕對驚艷你的外國同學們！