如何做簡單又精緻的早餐? 怎麼才能在原料並不複雜,做一頓精緻美貌的早餐呢?擺盤似乎很重要吧? 先放圖 多圖預警!!!都是自己做的噢(因為我自己在大學裡創業開了家店 很多照片是我店裡的產品) 鬆餅 第一次做的鬆餅 不太好看 配稀奶油可真是絕了 French Toast法式吐司 可搭配不同的水果和topping 但一定要配楓糖漿 Eggs Benedict班尼迪克蛋 店裡之前為了消耗法棍 做了很多法式脆香片 烤出來太香了吧 也很簡單 很簡單的草莓香蕉奇亞籽思慕雪 (圖片質量咋這麼差……) 自己在家喫酸奶也會配奇亞籽接下來各種三明治 「我就喫一口行不行」接下來是一些很隨意的早餐: 美式炒蛋配一些水果堅果 美式炒蛋 面片 太喜歡半熟的蛋配麵包喫了 南瓜小米粥 雜蔬雞蛋餅 牛油果摸吐司 給我喫!!! biscuits and gravy在美國超愛喫 後來學著做 但這東西熱量炸彈隨便po幾個做法吧———?鬆餅(我在美國的時候都是超市買現成的鬆餅粉,只要自己加牛奶或者水就可以直接煎了,回來之後發現很少賣還很貴,就自己弄了)材料:低筋麵粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、奶油或者楓糖漿 做法:1、將蛋黃蛋清分離,蛋清分三次加入白砂糖打發,不要打太過,不用像做戚風蛋糕那樣,打出稍微有小勾勾就行啦。2、蛋黃、低筋粉、牛奶混勻,具體的量可參照比的菜譜,我一般不稱,隨手感來哈哈哈哈。3、蛋白糊分三次加入蛋黃混合液中,劃十字攪勻。4、平底鍋加熱,不加油,但不要太燙,舀一勺麵糊,麵糊會自動成好看的形狀的。等到看到有很多小氣泡時,翻面。始終保持中小火,火大會焦。5、可淋上楓糖漿或者配奶油喫注意點:在準備煎下一塊時,為保證煎出顏色均勻好看的樣子,用濕布給鍋面降溫,再倒入麵糊,這樣煎出來就像第一張圖那樣顏色很好看。?法式吐司French Toast材料:吐司2-3片、黃油、雞蛋、牛奶、楓糖漿、堅果及水果、糖粉做法:1、黃油適量 微波爐加熱融化 2、將雞蛋液和牛奶以及融化的黃油攪勻(雞蛋和牛奶的量取決於吐司有多少)3、講吐司完全浸入蛋液 充分吸收4、平底鍋內將黃油融化 放入吸滿蛋液的吐司 煎至兩面上色(我比較喜歡微焦)5、對切 也可以不切 淋上楓糖漿 這個一定要!!!法式吐司配楓糖漿在國外就是完美的固定搭配 再按照個人口味撒糖粉及水果堅果 完成!做法還是很簡單的 儘管熱量炸彈但真的很好喫?Eggs Benedict班尼迪克蛋材料:雞蛋、黃油、貝果(tb買的 等了很久纔到因為國內真的很少有烘培店賣begal 哭)、培根(或香腸、火腿片)、檸檬汁??先說下荷蘭汁做法 我的是簡化版Hollandaise sauce哦 並不是按照嚴格做法做的 但是也很好喫Hollandaise sauce:1、將兩個雞蛋蛋白蛋清分離 2、燒一鍋水 並準備一個可以放鍋內隔水加熱的容器3、取適量黃油放容器內隔水融化 放入蛋黃 混勻 始終保持加熱狀態 不停攪拌(我是將鍋內水燒開之後關火再隔水加熱的 因為怕溫度過高蛋黃會直接凝固 溫度下來之後再開小火升溫)4、擠入適量檸檬汁 Hollandaise sauce一定要有檸檬汁 會很香 攪拌到醬汁濃稠加鹽和胡椒調味其實嚴格版的醬汁做啊有點麻煩 我為了省事就直接這麼做了班尼迪克蛋的做法基本都在醬汁 剩下的就很簡單啦1、做兩個水波蛋(燒一大鍋水 不管鍋的大小 保證水比較多 深??? 燒開後加鹽和白醋 白醋為了快速凝固蛋白 加多少呢 加到能嘗出味道為止 用個大勺子攪動鍋內水 形成一個漩渦 將雞蛋先敲到小碗裏 再將雞蛋貼著水面倒入漩渦內 小火或關火2-3min 不要太久哦 蛋黃要保證流心狀態)2、將貝果再吐司機內烤一會(也可以用English Muffin或者法棍什麼的甚至吐司 但最經典的搭配還是貝果 就是貝果國內太難買)3、將肉煎熟(培根或者美式火腿比較好)4、貝果上擺上肉 再放上水波蛋 再淋上荷蘭汁 旁邊放點沙拉配菜即可 |愛烘焙,愛美食都在這裡等你用每個家庭都會有的平底鍋、幾種簡單的材料,超低門檻的帶你做成一道精緻的熱香餅,入門烘焙屆沒有你想的那麼難。 一份精緻的熱香餅能讓你擁有一個精緻的早上,讓你一天都元氣滿滿,還等什麼,快來跟我一起學吧! 做法步驟 1、將100ml牛奶溫熱後與雞蛋(一個)、2湯匙融化後的黃油混合攪拌 2、將1/2杯(約195g)麵粉、2湯匙糖、3/4茶匙鹽、1湯匙發酵粉混合,並將牛奶混合物倒入充分攪拌為麵糊。 3、用中火加熱平底鍋或烤盤,放一塊黃油在平底鍋裏,將融化後的黃油均勻抹滿平底鍋,一勺一勺將麵糊放在平底鍋上煎至金黃色。 4、將煎熟的熱香餅放入盤中,淋上蜜糖或者果漿,也可以放上一些水果點綴,就能開動了。 金黃黃的熱香餅,看的越來越饞,你是不是也一樣呢?圖文編輯:wesley圖片來源:部分來自網路(如有侵權,請及時聯繫) 專註烘焙公眾號【kaoker】 推薦一款簡單又好喫的快手早餐:香蔥火腿蛋餅+紅豆年糕湯材料在超市都可以買到,前一天晚上把紅豆洗好,年糕切小塊,加冰糖或糖桂花放電飯鍋裏煮到湯變成紅豆的顏色、紅豆壓一壓有變爛的趨勢、年糕表面也糯糯的時候,就是好了。第二天起來把湯熱一熱,兩個雞蛋打成蛋液加火腿丁和蔥花攤餅或者厚蛋燒,整個過程前後不超過二十分鐘。蔥花在蛋餅裏會變得甜,火腿腸我喜歡雞肉的,而且這個搭配個人可以喫的很飽,也算營養。湯不會很甜但是喝下去是綿綿的感覺,年糕QQ的,晾涼了做夏日甜品也很不錯。附圖(學生黨 一個電飯鍋就可以做出來) 不會做早餐?掃一下這個二維碼或者微博關注「咕嚕GURU美食」,我們教你如何做不重樣的豐盛早餐! 我的早餐,從不會超過10分鐘 推薦閱讀: 相關文章 {{#data}} {{title}} {{/data}}