土豆燜排骨

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做法：

1、排骨買回洗凈砍成小段，放入清水煮沸4分鐘，期間要翻滾下排骨，冷水煮才能出盡血水；

2、土豆去皮切滾刀塊，不宜太大；

3、熱鍋，放入適量花生油，加入冰糖小火融化並炒出糖色；

4、放入薑片蒜末爆香倒入排骨翻勻，加入料酒翻炒片刻；

5、把老抽，醬油，蚝油都放入翻炒均勻至上色；

6、倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10—15分鐘，看自己喜歡吃嚼勁還是熟點；

7、放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜10 分鐘，最後汁水濃稠即可出鍋。

水餃最喜歡了，有簡單有好吃，營養齊全，關鍵是不用炒菜方便的很，還可以煎著吃，別說有多滿足了，這也是冬天裡最想吃的，尤其是粘上辣椒，吃完頓時滿身冒汗，寒氣全無

最喜歡的美食就是肉沫豆角了。這個菜就是典型的下飯菜，上手容易，簡單易學。

步驟簡單:

1豆角切小段，蔥姜蒜小米辣切碎備用

2 肉沫+生抽十料酒+澱粉+鹽抓勻腌制

3鍋中熱油，肉沫炒變色加半勺老抽，一勺勺蚝油，翻炒均勻盛出備用

然後起鍋蔥姜蒜爆香，加入豆角，炒一會後加入適量鹽雞精，加入肉沫小米辣翻炒均勻即可!

我喜歡長途火車後的黃瓜蘸醬

我喜歡回老家裡媽媽抄的土豆絲

我喜歡被辣椒麻痹過後的一碗牛肉丸粿條

涼皮、肉夾饃和冰峰汽水被冠以「三秦美食」，「三秦美食」之名絕不是聽起來這麼簡單的。仔細想想，能在陝西眾多美食中脫穎而出，所向披靡，過五關斬六將的榮獲「三秦套餐」的殊榮，這三位「秦大人」要不是大有來頭可早就要被飛磚拍死了。

陝西的風味小吃中，涼皮是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃。陝西的陝南、陝北、關中都有涼皮，但卻因做法、吃法、調料、用料上不完全相同形成四種風格。

漢中米麵皮，漢中屬陝南，盛產大米，用大米面做麵皮是漢中人首先發明，歷史悠久。因風味獨特，吃的人很多；秦鎮米麵皮和漢中米麵皮的區別主要在軟硬和調料上。秦鎮的米麵皮所以有名，主要是辣椒油的製作很講究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反覆熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越紅，越熬越亮；在陝西農村，也有用小麥面蒸涼皮的，農村人一般叫釀皮。釀皮的吃法和做法和米麵皮無差異。但在西安回民中，釀皮的吃法卻與眾不同，它除了放醋、鹽、味素、辣椒油外，還要放芝麻醬，吃來別有風味，所以在西安，人們又把回民的這種涼皮叫做麻醬涼皮；岐山擀麵皮則是先擀成面，然後再蒸，蒸熟後再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米麵皮基本一樣。不同於米麵皮的是，涼皮口感較硬，韌度高，有筋性。

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