7月8日，在北京的廣西大廈四樓會議室，由自治區商務廳、桂林市政府主辦的桂林米粉產業發展(北京)座談會召開。此次座談會的主角是桂林米粉，來自全國的米粉業內人士和營銷精英就如何做大做優桂林米粉產業，給出了建議，並交換了新思路。近年來，隨著一批新興企業突破了鮮濕米粉的保鮮技術，桂林米粉的發展已經初步形成了生產、加工、配送、銷售較為完整的產業體系，將米粉做大做強並打造成百億元產業的條件已經成熟。說起米線，恐怕不少人都會想到過橋米線。作為一種地方味道，只要品牌宣傳到位，具有一定的品牌影響力，成為風靡全國的美食爆款。同樣，廣西柳州螺螄粉正是因為標準化、工業化的全產業鏈發展，互聯網日均成交量超過30萬盒，產值由2015年的5億元增長到現在的30億元。桂林米粉也是具有獨特地方特色的食品，想要實現「百億米粉」銷售的目標，機會不小，難度也不小，但只要通過線上線下協同，一定會有效助力「地方味道」走到各地消費者心中。桂林米粉要發展，不妨借鑒柳州螺螄粉從街邊走向世界的歷程，經過30多年的「熬制」，這道街頭巷尾的「路邊攤」美食，走上產業化道路，紅透全國甚至網銷世界。

藉助桂林山水的影響力，讓全國人民熟知桂林米粉，熟悉這個具有桂林特色的地方味道。通過各種形式各種渠道的宣傳，講好桂林米粉故事，實現家喻戶曉，使到過桂林的人，不僅迷上山水名勝，也迷上桂林米粉；讓沒到過桂林的人，也在潛意識中心心念念桂林米粉這個舌尖上的「知己」。樹立桂林米粉大品牌的概念，集中優勢力量，推進品牌宣傳，形成桂林米粉的影響力、輻射力，為品牌連鎖、品牌擴張奠定基礎。此外，充分發揮線上線下統一聯合的優勢，藉助品牌營銷策劃，把桂林米粉打造成全國知名的「網紅食品」。在堅持品牌策略的同時，可以開展桂林米粉進校園創業活動，通過支持大學生創業，為年輕大學生提供創業孵化服務；藉助物流、電商，插上「互聯網+」的翅膀，把特色食品產業做大做強，將桂林米粉打造成為廣西的美食名片。

要桂林米粉揚名天下，要分清楚，是在文化層面還是商業層面，當然這兩者最後是相輔相成的，但是首先還是得分清楚這個區別。

文化上，本質上所指對象是廣西的飲食文化，而桂林米粉只是其中的代表。

商業上，這麼說吧，巴蜀火鍋受全國人民歡迎，不只是海底撈一個品牌就能做到的。

當然，意願上是很期望看到的。

在北京還經常吃桂林米粉是一種情懷

品牌、口碑、服務……桂林米粉的特別之處在於米粉獨特，口感倍棒，對於一個廣西人來說，一個月若是不吃粉內心總感覺空落落的，本人不喜歡吃酸吃辣，對螺螄粉、老友粉不怎麼鍾情，但桂林米粉是必不可少的，一個星期至少吃兩次。

很可行的，快餐模式的現在，快捷方便，但我們這邊沒看到有愛吃的，應該南方朋友們很愛吃吧

桂林人在此～告訴你吧，圖上那種帶湯的桂林人一般都不吃，沒幾個桂林人吃滷菜粉放湯和青菜的。賣去外地思念一下家鄉還湊合，在桂林的誰吃這玩意兒啊，到處是米粉店。你家樓下有包子鋪你也不會蒸袋裝流沙包吃吧。這個會我知道，某桂林國企酒店代表參加了，短期產品應該出不來。

不知道，都沒吃過，估計我一個東北人，應該不愛吃這個。

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