大閘蟹買來的時候是用繩子綁著的,一般就直接下鍋蒸了。如果個別螃蟹是快死的或者剛死不久,有沒有辦法在煮熟之後通過殼的外觀,顏色,肉的品質來進行判別不怎麼新鮮的大閘蟹?


如何鑒別活蟹


其實買之前,先看看眼睛動不動,嘴裡吐不吐泡泡。要是拿下繩子,還能生龍活虎,那一定是健壯的。

如果買之後,沒看就煮了,可以煮好之後,打開蟹蓋,有腥味而且濃,建議拋棄吧。

不新鮮的大閘蟹一定不要吃,吃了會壞肚子的。有些不新鮮的大閘蟹一打開蟹殼就看得出來,這種不新鮮的大閘蟹蟹黃、蟹膏和蟹肉里會有很多污垢。蟹腿與蟹腿之間的夾層也會有污垢,這些吃了都會拉肚子的,更嚴重的話就不知道了,反正我吃過這種蟹。當晚拉肚子,然後第二天又拉肚子。

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摸juo和眼睛,動的話基本上就沒事,如果是快遞寄的大閘蟹,有冰袋的那種,先拿出來放一會,再看


碰一下他的眼睛,要是不動了就是死掉了的,就不要買了


很簡單,你吃起來肉質很爛,基本就是不新鮮的了。我家一般不會綁著大閘蟹就蒸煮的,都是要解開繩子或者根本就不綁的,你看那到處爬的,肯定新鮮啊。像我朋友家拾畝蟹田大閘蟹,活力太好了,一放出來拚命往窗口跑,逮都逮不住,哈哈哈哈


摸摸眼睛動不動吧


死了,就不新鮮,就不能吃

只要是活的


肉的話是剛死後的僵直期最鮮美,變軟就一點點流失營養。


沒吃過,不知道誒


看是否活著啊,死了的螃蟹不能吃啊


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