西紅柿真的是人間美味！！！

拌西紅柿/西紅柿炒蛋和西紅柿蛋湯應該是最最常見的西紅柿做法了吧

其實西紅柿做配料，它的調味力量才是一絕

小快今天就來分享兩個：西紅柿不做主料做配料，卻超級好吃的菜譜！

而且順帶幫大家解決家裡剩飯太多不知道怎麼吃的問題～

1.西紅柿土豆燴飯：

用料：

西紅柿，剩米飯，土豆，蒜，生抽，蚝油，番茄醬，白糖，蔥

做法：

熱油下蒜末，炒香

下切好的西紅柿，炒出湯汁，加入生抽、蚝油、番茄醬、白糖，炒勻

加入切好的土豆塊，再倒入半碗水，蓋上蓋子煮十分鐘左右

倒入剩米飯，拌勻

撒上蔥花，完成～

簡直就是神仙吃法啊

解決剩米飯的最佳辦法，保證會嫌剩米飯不夠多！

詳細做法視頻：

番茄土豆燴飯的家常做法，百吃不厭，口感濃糯，好吃到淚流滿面！快手美食的視頻 · 210 播放

2. 西紅柿金針菇燙飯：

用料：

西紅柿，剩米飯，雞蛋，金針菇，鹽，蔥，生抽，蚝油，白糖，番茄醬

做法：

熱油下雞蛋液，炒熟備用

底油下蔥花、切好的西紅柿塊、鹽，炒軟，並出湯汁

加入生抽、蚝油、白糖、番茄醬，拌勻

倒入小碗水，放入金針菇、炒熟的雞蛋，拌勻

最後也是下剩米飯，撒上蔥花拌勻即可

又是一鍋不夠吃系列

每一粒米飯都和西紅柿濃郁的湯汁完美融合，越吃越饞！

詳細做法視頻：

自己在家怎麼輕鬆做出美味的番茄金針菇燙飯？從此告別外賣！快手美食的視頻 · 209 播放

頓時感覺所有的菜呀飯呀都離不開西紅柿了哈哈哈哈哈

西紅柿和什麼都絕配！

再貢獻出珍藏的西紅柿絕美麵食做法:

西紅柿濃湯麵：

解鎖番茄濃湯麵，蛋香湯濃，麵條筋道又爽滑，你真的不饞嘛！快手美食的視頻 · 222 播放

西紅柿魚丸面：

吃不厭的番茄魚丸面做法，湯汁濃郁，顏色紅潤，幾口就光碟！快手美食的視頻 · 235 播放

其實最簡單的西紅柿拌白糖風味就不錯，特別是腌漬出來的汁水兒甜甜的酸酸的很好喝~~

論經典的西紅柿菜品，那國民菜番茄炒蛋排第二，沒人敢排第一呀~

下面來講一下番茄炒蛋的一些小技巧:首先呢先炒雞蛋，而不是先下番茄，如果先下番茄後下雞蛋的話，那雞蛋的蛋香就出不來了！還有打蛋液時，一定要用筷子沿碗底猛抽，打出很多泡沫來，這樣煎出的蛋片既膨鬆又能吸番茄的湯汁！蛋炒好後盛出來，下面講番茄，番茄用法有講究，準備倆番茄，一個番茄用開水燙一下去皮，切末。別一個番茄不去皮，切塊！這麼做好處呢，就是去皮的番茄主要是炒醬提湯汁濃郁度的，而不去皮那個主是吃口感的，起油鍋，下入豬油（豬油有特殊的氣味和潤口度，這是素油沒法子比的）,下入去皮番茄丁炒成醬，這裡可以加點無味的番茄醬提味，但不要用番茄沙司，容易破壞味道。醬炒好後下入帶皮番茄塊炒至出水，就可加入炒好的雞蛋，加點鹽，加點糖,不喜歡糖的可以不加，美食這個東東怎麼說呢，汝之蜜糖 彼之砒霜~所以求同存異為好哈，網上經常看到有人喜歡甜豆漿，有人喜歡咸豆漿，然後呢相斥異端，相互攻伐，豆漿為何為難豆漿，真是太逗了哈~~

說起西紅柿，應該是不會有人不喜歡的一種蔬菜吧，甚至好多人喜歡生吃當作水果。西紅柿的好處就是生吃和做菜都是很好的，西紅柿富含多種維生素和葉酸、礦物質，生吃能夠防止營養成分流失，對生津止渴、潤腸通便、美容護膚有很大的功效，受到很多女性朋友的鐘愛；西紅柿當作配菜進入菜品，不僅能使菜品的顏色更加好看誘人，還能增加菜品酸酸甜甜的口感，中和過重的肉類味道，使菜品味道更加鮮美。西紅柿炒雞蛋是最常見的西紅柿的做法，好吃但是吃多了也就有些膩了，西紅柿與其他食材的搭配也是很有講究，那麼今天就為大家盤點一些西紅柿的美味做法吧。

一、西紅柿燉牛腩

西紅柿燉牛腩是一道很常見的菜品，是用西紅柿熬製成醬 再加入牛肉慢燉而成，這道菜湯汁濃醇，味道酸甜鮮美，牛肉中滲入了西紅柿的味道，非常開胃助消化。而且西紅柿和牛肉搭配，滋陰補氣血，非常適合陰虛貧血之人食用。下面為大家介紹一下這道菜的做法。

所需材料：西紅柿、牛腩、土豆、洋蔥、番茄醬、桂皮、八角、蔥姜。

製作步驟：

1、把牛腩洗凈切成小塊，鍋中放水燒開把牛肉焯一下備用。

2、把西紅柿、洋蔥和土豆洗乾淨切成小塊，蔥切段，姜切片備用。

3、鍋內放油燒熱，加入洋蔥翻炒出香味，再放入切成西紅柿和土豆翻炒直至西紅柿變成泥狀，放入切好的牛腩翻炒一會兒。

4、加入番茄醬再翻炒一會兒，加入適量熱水，大火燒開轉至小火，放進蔥姜，八角和桂皮，小火慢燉一個小時左右直至湯汁濃稠，加入鹽調味即可。

二、番茄豆腐

豆腐鮮嫩，富含蛋白質，和西紅柿在一起做成菜能夠使其色彩更加漂亮誘人，同時豆腐中充分吸收西紅柿的酸甜味道，豆腐鮮嫩的口感配上酸甜可口的湯汁，非常可口。下面是這道番茄豆腐的做法。

所需材料：西紅柿、豆腐、番茄醬、鹽、毛豆，姜蒜。

製作步驟：

1、把豆腐切成長方形的塊，西紅柿洗凈中間劃個十字，用開水燙一下去掉皮，切成小塊，毛豆放入水中煮熟剝開，姜和蒜切片備用。

2、碗中放入適量番茄醬，加入少量水稀釋一下。

3、鍋中放油，燒熱後加入薑片和蒜片翻炒出香味，放入西紅柿炒一下。

4、加入切好的豆腐，毛豆和番茄醬調成的汁翻炒一會兒，加入鹽調味即可。

三、木耳番茄炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋可以算是最家常的菜了，深受大家的喜歡，今天這道木耳番茄炒雞蛋，在原有的基礎上放入木耳，木耳明目，營養豐富，放入菜品中增加色彩使營養更加均衡。以下是這道菜品的做法。

所需材料：西紅柿、雞蛋、木耳、鹽、糖、蔥、生抽、耗油。

製作步驟：

1、黑木耳提前清水浸泡幾個小時，泡好後焯水備用。

2、西紅柿洗凈去皮切成丁；雞蛋打進碗里打散加少許鹽備用。

3、鍋中放油，油熱後放入雞蛋翻炒成熟後盛出。鍋中放油加入木耳和西紅柿翻炒，放入鹽、白糖、生抽、蔥和雞蛋，翻炒均勻即可。

四、番茄土豆片

西紅柿和土豆炒在一起可以算是絕配了，不管你的土豆是否切得又快又細又漂亮，只要加上一個西紅柿，美味就會蓋過賣相。這道番茄土豆片加入大蒜，具有蒜香味，加上西紅柿的酸和土豆的香脆，非常美味可口。以下是其做法。

所需材料：西紅柿、土豆、大蒜、香菜、鹽。

製作步驟：

1、把土豆削皮，切成片放在清水中過兩遍以保證其脆脆的口感。香菜洗凈切成段。西紅柿洗凈去皮切成塊。

2、把大蒜剝皮切成片備用。

3、鍋中放油加熱後放入大蒜炒出香味，放入土豆片翻炒。再放入番茄炒出汁即可關火，放入香菜翻炒幾下即可盛出。

這幾道菜都是西紅柿做配菜的菜品，且都簡便易操作，非常適合日常做來吃。多吃西紅柿對於女性來說潤腸通便，美容養顏，各位小夥伴在不斷補充蛋白質的同時也一定要攝入足夠的維生素，多吃蔬菜和水果，增強自己的免疫能力，忙碌的工作後，幾道菜品口感酸酸爽爽的非常開胃，還能緩解一天的疲勞，大家不妨花點時間自己做來吃哦。

我就西紅柿炒蛋，不過可以當水果吃，洗凈咬一小口，然後加一勺白糖再咬一口，然後再加勺白糖再咬，咬咬咬吃完為止，哇蠻好吃

切開去皮泡在蜂蜜里在冰箱里冷藏！這菜不錯！

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