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羅漢筍味道清淡鮮嫩，羅漢筍肉壁厚，空心小清爽脆嫩富含多種礦物質，營養非常豐富，很多人都喜歡吃，它是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食；下面就給大家分享一下羅漢筍煲湯的具體做法如下：

主料：排骨400g、羅漢筍400g

輔料：味精適量、鹽適量、料酒適量、蒜瓣、薑片、八角

具體步驟：

1、排骨洗凈。

2、鍋中放水，放入排骨焯水。

3、焯好水的排骨撈出洗凈備用。

4、鍋放水，放入焯好水的排骨。

5、放入料酒，薑片，八角。

6、放入焯好水筍片，蓋上鍋蓋，溫火慢燉一個小時即可。

7、出鍋前放入適量的鹽。

8、放入適量的味精，攪拌均勻。

9、即可裝盤食用。

羅漢筍鮮湯竹香沁鼻、竹筍新嫩脆爽、是養身滋補的不二選擇。需要注意的是羅漢筍做之前要在沸水裡先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除羅漢筍的澀味，吃起來爽口。

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銀耳

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