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是呀，看著這些菜不覺得是享受嘛

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先說我的結論，是！

因為烹飪是純粹的創作。

你看，每種食材都有它自己的味道和口感。

通過不同方式的切割、加熱和調味，把幾種食材組合成一道珍饈美饌，再用它們在餐盤上組合成一幅美妙圖畫……

這不就是藝術麼。

哪怕是同一種食材，不同的加工和處理，一顆土豆可以是烤薯片、炸薯條、百里香焗土豆、醋溜土豆絲、古天樂土豆串甚至清燉土豆湯……不同的廚師，不同的理解，加上地域和文化的風格，就能創作出上百種菜品……

這不就是藝術麼。

哪怕是歷史悠久的菜式，從另一個角度去思考創作，賦予新的口感和展現，比如大董的櫻桃鵝肝

這不就是藝術麼。

酸甜、酸辣、甜辣、香辣、鹹鮮……各種調料的組合，搭配食材的口感，最終的目的是在食客口中按照你設計的順序刺激不同的味蕾，再一股腦爆開，味味分明又和諧有序。

這不就是藝術麼。

引入開發各種新的食材處理方式，比如低溫慢煮，比如海藻膠魚子，比如分子煙燻…這些創意不停給我們帶來新的體驗。

這不就是藝術麼。

還有最重要的一點。

字典上說，除了指富有創造性的方式、方法，藝術是對語言的重要補充，是傳遞情緒的方式。

你記不記得小時候媽媽做的那一碗熱湯麵？

你記不記得加班後在出租屋自己給自己炒的一盤西紅柿雞蛋？

你記不記得假期裏和好友在湖邊唱著笑著看著手底下的烤串？

還有病牀前的一罐雞湯，書包裏的兩個煮雞蛋，婚禮上的大蛋糕，校門口的過橋米線……

烹飪，就是把大自然給所有人的東西，變成屬於每個人獨有的記憶。

這不就是藝術麼。

我是饞嘴範兒，一個野路子出身的喫貨小廚。

我相信一道好菜，往往是最溫柔的鼓勵和最溫暖的陪伴。

喜歡就來點個贊吧，歡迎來找我閑聊天兒啊！

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謝邀！

烹飪不僅是藝術，而且是一門科學。

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烹飪是藝術麼？必須的。

如果烹飪都不算藝術，你讓我等喫貨何以為生？

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烹飪的藝術在於將普通的食材處理成各種富有想像，頗有特點，又色香味全的食物。

藝術的形式在於表演者或者作品，而烹飪是這一類中決定有席位的存在。

東西方藝術不同，人種也不同，所以締造了東西方文化差異。相對的因為人種差異，東西方的烹飪也不相同。

麵粉在東方多是用做饅頭，麵條等。光是一碗麪就夠旅行者從中國面面俱到的烹飪藝術中流連忘返。蘭州的拉麵，一清二白三紅四綠五黃，喝一口湯精神抖擻，眼中拉麵師手上翻騰紛飛的麵條，這個畫面想想就是富有東方藝術氣息。

而到了西方，麵粉又將會化作雲彩，讓你的脣齒相依，味蕾綻放。

麵包，是西方人的主食之一，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物等。各色奇藝的麵包，如同天空中雲朵一樣，個個不同，咬一口，嘴脣和麵包接觸的瞬間讓你想起來饅頭怎麼也擁有不了的各種口感。

藝術，並不只是掛在牆上，或者傳到耳裏的，也有的是意猶未盡的口感。

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