你是用的棉花糖，還是熬蛋白糖？

棉花糖版本的話，如果太軟就是你熬的時間太短，可以多熬一會兒。

熬蛋白糖版本的話，太軟也是溫度不夠。糖水溫度至少140度，不要超過145度。溫度越低就越軟，也就越粘。還有跟環境溫度和濕度也有關。冬天跟夏天的熬糖溫度也不一樣。夏天做牛軋糖最好開空調，不然也做不好哦。

建議看看甜悅的方子。