有沒有相對健康的烹飪方式？
健康的烹調方式
- 1、千萬不要等到油冒煙了再熗鍋。這種做法除了使菜更易釋放丙烯醯胺，還會產生很多有毒物質，對身體有百害而無一利。
- 2、用煎悶，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油溫合適後把菜放進去，等溫度升高，蔬菜有水滲出了，馬上蓋鍋蓋把菜悶起來。這時，蒸汽一下子就會起來，100攝氏度的蒸汽完全能把菜悶熟。
- 3、只是需注意把握火候，最好用中火，因為火太小，蒸汽就起不來了。 健康烹飪方式「排行榜」
- 1、蒸是最健康安全的加熱法。
- 2、其次是煮。煮的時候最好少放水，加蓋，短時間。 3、再其次是炒。
- 4、接著是烤。烤要避免烤焦，因為烤焦的食物有雜環胺致癌物質。
- 5、最不好是炸。一定要炸，最好用黃油、椰子油或橄欖油，避免用其他菜油，因為它們最容易被氧化。
其實不必太拘泥烹調方式，為了滿足口味的要求是需要多種烹調方式來滿足幸福感的，重要的是食材的豐富性和質量，優質脂肪（亞麻籽油、橄欖油、山茶油、椰子油），豐富的果蔬、優質蛋白質，這些東西的搭配和攝取才是關鍵。
蒸
第一是蒸，二是水煮。一定少油少鹽哦
蒸
清蒸水煮
把食材醃製好，蒸.....
減肥時使用
蒸燉煮的方式更健康 減少燒烤煎炸的比例
清蒸
蒸煮烤
蒸！是最健康的。
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