選擇恐懼症 對烘焙感興趣 希望從事這個行業

學烘焙當然一是有人教，二是自己學。目前能想到的就三個吧，

1.一個是自己跟著線上視頻課學習。

2.培訓學校學習。

3.門店裡學徒學習。

既然樓主對烘焙感興趣，那麼平時先跟著網上簡單的視頻學一學，看看自己對哪一類比較感興趣。畢竟我不知道你說的烘焙是大類還是單只麵包，而且麵包也有很多種的，日式法式等等。線上學習只能是當練手，還滿足不了你從事行業的需求。

最後還是要學習系統的知識，專業烘焙還是要找專業的學習途徑。培訓學校目前市面上專業度參差不齊，想要獨自分辨有些困難，只能說你要儘可能多收集他們的信息，從你考慮和重視的因素中選擇出幾家學校優選備用。

要考慮什麼因素呢？

比如說地理位置，學習時長，學習費用，學校環境（教學軟實力和設備硬條件）等等。

這些光側面瞭解還不夠，最好是自己聯繫去學校裏親自了解一次啊，有機會接觸到裡面的學生就多問問他們什麼感受。（網上的論壇也是可以，不過不排除片面的吹捧和一味地報複式貶低呢。最好自己能親力親為。）選學校嘛，還是需要考慮周全的，畢竟學習不能馬虎對吧。

再來說說門店裡當學徒可不可行。

這個呢因人而異，不能說學校就一定比門店學徒學到的東西多和好，因為學習還是要看個人對吧。有人可能從學徒出師，最後也很優秀。但是這其中是有很多因素不可控的，只能說相比學校的可控性好，門店的不確定因素太多了。

門店的師傅願意教你嗎？師傅水平如何？店裡有沒有能提供你學習的機會，門店更多地還是讓你給他幹活的，練習機會也大多是在流水線機械性的工作上完成的，除非你個人特別愛思考好學，愛鑽研，可能花費時間更久一點，也是能出不錯的效果。

但是，如果有省時更省力的途徑為什麼不去選擇呢？

無非是花錢，可能這也是一個不得不面對的問題，烘焙學校學費普遍偏高。學習當然是要付出代價的，拿錢換時間和精力沒毛病，省錢就得多付出時間和精力，看你目前條件是否允許和更在意什麼因素。

又或者，錢的話實在困難可以先想辦法賺錢再去學習，至於怎麼賺錢是樓主需要思考的事情啦。

祝想學習烘焙的同學可以早日實現自己的目標！

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

最後當然要為自己爭取一下，如果有考慮學校學習的話，歡迎瞭解我們王森學校，有疑問私：）

謝邀一下，其實也是蠻巧的 第一次被邀請 有些小激動呢！

即然你誠心誠意的發問 我也要認真的回答啦

現在所謂的烘焙學校烘焙教室太多了，多到似乎是買臺烤箱，準備些原料，能有幾張操作的小桌子，就可以管自己叫烘焙培訓機構了。建議在選擇的時候仔細甄別，注重課程內容設置的專業性和實用性，教學質量的嚴謹性，學校的教學資質，還有設施和設備都相對專業的教學場地。

這裡需要確立一個概念，專業的烘焙培訓學校和普通的DIY烘焙教室是有很大區別的。　　　一個專業的烘焙培訓學校，並不是讓學生感到輕鬆愉快地在一兩個小時完成一個作品，讓自己覺得自己像一個蛋糕大師。相反的，可能會顛覆你原本的一些操作習慣，樹立一種新的的操作方法。這個過程是有些痛苦的，要做好心理準備。當然如果是專業的學校，操作方法都不是隨意確定，而是經過反覆試驗，效果最好，或者效率最高（比如通過最少的操作步驟最快的時間達到相同效果）。　　　 想要走上專業的烘焙道路，從學習開始就要做好喫苦的心理準備。學習一個課程，要從早上9點站到晚上5、6點，有可能一天才能夠出1-2個成品。就這樣連續要上好多天的課。因為要做正宗的精品甜點步驟是繁雜的，但是口感也是無與倫比的。付出和收穫總是成正比。以下介紹一些培訓機構供參考。王森、新東方等培訓專科學校，特點是課時更長，有學期制，具體課程設置比較全面，適合初高中剛剛畢業離開校園的學子， 缺點是不適合創業和預算不高準備就業的年輕人，當然除了教學質量，作品和學員本身的素質會有更大的關聯。DIY培訓機構。本來不太想說這個，因為參考價值不大，個人感覺，主要是以類似DIY的體驗感為主。雖然課程設置包含有目前比較流行的課程，以5-7天的學習時間並不夠專業化，不適合初學者。做學徒。選擇一家餅房去做學徒，也是一個學習途徑。在有限的產品種類裡面，可以學習到較為專業的操作方法。費用方面會比較經濟實惠，畢竟是做學徒，不用額外交學費。缺點是可能需要時間的投入較長，通常師傅都不會把最核心的知識和操作技能傾囊相授，畢竟也是人家多年積累下來的實操經驗。打算創業或就業的話，選擇時間在1-3個月時間內全面學習麵包、西點、蛋糕裱花，全日制的學習課程，是不錯的選擇，現在市面上，這種短期強化學習的培訓學校，也蓬勃發展起來，朋友在蘇州準備開始烘焙私房創業，推薦的歐焙蛋糕烘焙學校，挺不錯。

如果你在蘇州 可以去看看 交通挺方便就在吳中區石湖東路

不謝

可以去威力旺卡看看哦 不錯哦

選擇還是不錯的，現在烘焙這個行業前途還是可以的，建議找個學校學習

學烘焙的話可以去專業的學校去學習啊，現在有很多，嗯學校可以教烘焙的，嗯，建議你多選擇幾家學校去實地考察對比一下。

可以從培訓學校學起，培訓學校好處是他們不存在商業利益競爭，老師可以無保留教學，可以學到真技術，而且還有大把時間可以練習，這些都是當學徒沒辦法滿足的，所以你考慮一下哈http://www.whxcpr.com/index.html

推薦閱讀：
相關文章