题主黑龙江人。第一次吃油碟火锅表示「woc没麻酱能吃?但旁边的小伙伴吃得很开心…于是就有了这个问题2333


第一次在成都街头袁记串串香,没经验,直接光香油碟了,里面蒜啥的都没加。不好吃,心里在骂,这什么玩意。

第二次在深圳一家重庆火锅店,七妹火锅,龙岗区,也是醉了,老板娘帮我调了一份油碟,里面加了蒜和生抽。好吃哭了。心里在骂「芝麻酱什么玩意,害我瞎吃十年火锅」。

方法很重要!


不请自来。

今年夏天第一次去重庆旅游,跟青旅的朋友去吃的当地火锅。

作为一个不太能吃辣的北方人,之前看到重庆四川火锅店都不会想去尝尝的,就算去海底捞也从来不点辣锅底。

在家时,跟家里人以及同辈朋友一起吃火锅基本都是麻酱为主体调配蘸料的,火锅店也上少有提供油碟的,所以对油碟毫无概念。

那家重庆火锅店上锅底之前直接给我们每个人端了调好的油碟上来,不知道是清油还是芝麻油下面有蒜末,像这样子的

可能是清油吧,当时端起来闻了一下没有明显的芝麻油味道。

据说油碟主要是降温用的,红锅里涮好的滚烫的油豆皮和藕片放进油碟里稍微浸一下,果然好入口也不那么辣了,完美。

我本来是不喜欢吃北方火锅和麻酱蘸料的,但是重庆火锅和油碟很合口味,第一次觉得火锅也可以很香,爱啦。

下面是之后在成都吃的小龙坎

现在打算自己在寝室买底料配油碟煮火锅啦,幸福(^o^)o


黑龙江人,看到的时候真的是脑袋嗡嗡的,我属于吃不了太多油的人,吃多了会难受头晕恶心,撸串的肥油我都是吐掉的,不过油碟吃起来真的很好吃,很解辣,不过我还是选择麻酱……


四川的麻酱真难吃

不吃辣的我在四川吃鸳鸯锅涮牛羊肉和在天津吃有什么区别?

不过藤椒味的钵钵鸡好好吃啊


很好吃啊QwQ完全没有任何不适应的

开启了新世界的大门ε ( o?o ) з就是实在受不了麻油火锅的麻椒←_←

然而有的店家提供免费的西瓜ε ( o?o ) з

这就解决了麻和辣的问题( ?? .? ?? )?

晚安??(??ω???)

北京人,至今至吃过一次。感觉就是屁味都没有,和沾清水差不多。


找店家要芝麻酱或者花生酱,店家给了一瓶黑芝麻酱,超难吃。
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