为什么我做的番茄炒鸡蛋每次都很酸?
加了糖还是酸,直到加很多糖进去番茄表明才没有那么酸,但是里面仍然很酸,请问这是为什么?
说下我的炒制过程:
热锅凉油,油热后放蛋液,稍微炒一下盛出备用。继续放油,油热放入蒜瓣爆香,然后下切好的番茄,炒一会儿,感觉出汁水较多了就加入蛋,然后放盐、鸡精、糖调味,翻炒均匀后起锅前放葱花。
请问哪一步出了问题,为什么番茄这么酸?
真的啊,我最喜欢吃有酸味的番茄鸡蛋,尤其是番茄鸡蛋蛋没酸味就没灵魂。每次买西红柿我都挑选有点带黄的本地西红柿做。
加了糖还是酸,直到加很多糖进去番茄表明才没有那么酸,但是里面仍然很酸,请问这是为什么?
说下我的炒制过程:
热锅凉油,油热后放蛋液,稍微炒一下盛出备用。继续放油,油热放入蒜瓣爆香,然后下切好的番茄,炒一会儿,感觉出汁水较多了就加入蛋,然后放盐、鸡精、糖调味,翻炒均匀后起锅前放葱花。
请问哪一步出了问题,为什么番茄这么酸?
真的啊,我最喜欢吃有酸味的番茄鸡蛋,尤其是番茄鸡蛋蛋没酸味就没灵魂。每次买西红柿我都挑选有点带黄的本地西红柿做。