排骨泡去血水后,一定空干煎制 食材:小排500g、料酒1勺、李锦记红烧酱油2勺、姜5片、八角少个、盐半勺、冰糖10粒、生抽1勺、鸡精少许 1. 新鲜排骨冷水浸泡40分钟去血水,中间换次水。 2. 姜切片,八角洗净。 3. 排骨控干水分,锅中放少许油放入排骨,放料酒煎至两面稍黄。 4. 下冰糖、姜片、八角翻炒。 5. 倒入红烧酱油、生抽炒匀。 6. 加水没过排骨,放盐。大火烧开转小火炖1个小时即可。 7. 收汁入盘。 还有糖醋排骨、烧烤排骨、水煮排骨、清蒸排骨 要吃嘛~管饭美食_菜谱_菜谱大全_精选美食社区?www.guanfan.top 正好前两天在家做了红烧排骨,我这种新手小白一次成功,而且获得了大家的一致认可。 红烧排骨马上就被抢完啦,光碟的我美滋滋。首先选食材,排骨一定要新鲜哦。新鲜的排骨里加入适量姜片,一勺料酒,焯水八分钟。另起锅放入冰糖,干辣椒(冰糖根据自己口味添加哦,可多可少,干辣椒也可以选择不放的),香叶一两片,八角一个,混合翻炒半分钟。然后往里倒焯好水的排骨,将排骨炒到冒出焦香~ 锅中再加入蒜片香葱适量,2勺生抽,1勺老抽,加600ml水和适量盐。大火将水烧开后小火焖煮,等到酱汁浓稠即可出锅啦。 红烧用红烧的烹饪技法!北方钓鱼台国际烹饪学校欢迎你 低油红烧排骨原料:排骨、白糖、米酒、香叶、生姜、大葱、红烧酱油、盐、八角做法:1、准备好原材料2、生姜切成片。大葱切成段、香叶用手拍一下将其筋折断。这样更容易散发出香味。 3、锅里水烧烫后加入排骨、姜片、米酒。焯水后将排骨捞出。4、锅烧热。用植物油滑一下锅,然后加入绵白糖和水,大火炒到小泡的时候改中火炒。5、炒到变黄的时候离开火继续翻炒。6、利用余温将糖炒到红亮色。余温小火炒。7、加入开水、大葱、姜片、米酒、八角、香叶、适量红烧酱油、少许盐。8、加入排骨中小火煮45分钟9、大火收汁。出锅撒上葱花即可。 出自 调味宝 推荐阅读:
排骨泡去血水后,一定空干煎制
食材:小排500g、料酒1勺、李锦记红烧酱油2勺、姜5片、八角少个、盐半勺、冰糖10粒、生抽1勺、鸡精少许
1. 新鲜排骨冷水浸泡40分钟去血水,中间换次水。
2. 姜切片,八角洗净。
3. 排骨控干水分,锅中放少许油放入排骨,放料酒煎至两面稍黄。
4. 下冰糖、姜片、八角翻炒。
5. 倒入红烧酱油、生抽炒匀。
6. 加水没过排骨,放盐。大火烧开转小火炖1个小时即可。
7. 收汁入盘。
还有糖醋排骨、烧烤排骨、水煮排骨、清蒸排骨 要吃嘛~
正好前两天在家做了红烧排骨,我这种新手小白一次成功,而且获得了大家的一致认可。
红烧排骨马上就被抢完啦,光碟的我美滋滋。
首先选食材,排骨一定要新鲜哦。
新鲜的排骨里加入适量姜片,一勺料酒,焯水八分钟。
另起锅放入冰糖,干辣椒(冰糖根据自己口味添加哦,可多可少,干辣椒也可以选择不放的),香叶一两片,八角一个,混合翻炒半分钟。然后往里倒焯好水的排骨,将排骨炒到冒出焦香~
锅中再加入蒜片香葱适量,2勺生抽,1勺老抽,加600ml水和适量盐。
大火将水烧开后小火焖煮,等到酱汁浓稠即可出锅啦。
红烧用红烧的烹饪技法!北方钓鱼台国际烹饪学校欢迎你
低油红烧排骨
原料:排骨、白糖、米酒、香叶、生姜、大葱、红烧酱油、盐、八角
做法:
1、准备好原材料
2、生姜切成片。大葱切成段、香叶用手拍一下将其筋折断。这样更容易散发出香味。
3、锅里水烧烫后加入排骨、姜片、米酒。焯水后将排骨捞出。
4、锅烧热。用植物油滑一下锅,然后加入绵白糖和水,大火炒到小泡的时候改中火炒。
5、炒到变黄的时候离开火继续翻炒。
6、利用余温将糖炒到红亮色。余温小火炒。
7、加入开水、大葱、姜片、米酒、八角、香叶、适量红烧酱油、少许盐。
8、加入排骨中小火煮45分钟
9、大火收汁。出锅撒上葱花即可。
出自 调味宝