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謝邀

你的長輩要求你喝豆汁嗎？還是對老北京身份的認知覺醒？

我想可能是後者吧？想給自己打個標籤，老北京的標籤，這種想法大概在20多歲的時候出現，在30多歲的時候達到巔峯，很多是來源於不滿和激憤。

到40多歲後就淡了，放棄了，也是無奈了。

我說的對嗎？

我也算是老北京，豆汁能喝，但是不喝也不想，不喝也罷！

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我全家人都不喝豆汁，除了我。

豆汁這東西，如果我沒看見也不會眼饞，但是看見了，總覺得應該來一碗。

這是北京人才能接受的北京味兒。

真正讓我覺得自己是北京人，是我在外地讀書當外地人的時候。打著北京旗號的店面到處都是，但唯獨沒有豆汁這類傳統小喫——受眾少不賺錢。

我反過來思考自己，哪裡像北京人呢？

口音嗎？學語言的知道北京話挺土的。

看不起外地人？這應該算缺點，而且我沒有。

講老理兒？自己也十分不到位。串衚衕？打小就住的樓房。……

喝口豆汁兒吧，不然除了戶籍沒什麼值得一提了。而且戶籍的價值源自國家和城市發展，為之自豪我覺得還行，拿來擺譜兒就不那麼回事兒了。

豆汁兒鹵煮炒肝我覺得都是北京人的 窮 講究，用綠豆渣 下水 沙肝（脾）這類邊角料做文章。如今生活好了，不用過的那麼細緻了，這些小喫沒那麼受歡迎了，喫的更多就是情懷了。

別看物流這麼發達，我這玩意兒你們那兒還真沒有。憶苦思甜？感懷歷史？文化傳承？仁者見仁智者見智。

豆汁兒很像酒，愛的越喝越有。

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出生並生長在山東，父母和祖上都是老山東，但我不會開挖掘機怎麼辦？

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不喝唄我同學祖宗十八代妥妥老北京一口京片子賊6鹵煮炒肝豆汁炸灌腸一樣不喫我還有同學廣州人一週七天早飯能喝五天豆汁這有啥的啊哈哈哈

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北京人也不是每個人都愛喝豆汁啊，不是北京人的也並不是都不喜歡喝，對於飲食個人有個人的口味而已不必強求。感覺豆汁現在都變成對北京的刻板印象或者某種被玩過頭的梗了，其實並不太好。

如果是出於對北京文化的認同的話，那肯定是精神內涵之類的內在更重要吧，豆汁無非也只是眾多外在形式之一而已，不喝也沒什麼，不必把自己框死在框框裏。

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如果是因為想要表明自己是老北京人而喝豆汁兒的話，那就沒必要了，除了喝豆汁兒還有很多種方式可以表明的

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那就不喝唄，豆汁喝過一次，說實話我認識的北京人中沒幾個覺得好喝的...鹵煮還是不錯的

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祖輩的祖籍可能不是北京人。

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怎麼辦？ 不喝唄 誰也沒說北京人必須得喜歡而且豆汁塗抹不是生活必須品 為什麼會有顧慮呢～

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...那就別喝唄..還能怎麼辦...還有不喫炒肝鹵煮的呢

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