包子上面的褶子是干什么用的？
包子上面的褶子是干什么用的？为什么豆沙包没有？难道是为了让卖（买）家分得清楚么？
因为里面有馅，一个平面你包裹完东西封口时周长变小了你怎么处理边缘，像装麦子的袋子扎口、包糖的糖纸、百褶裙收腰那里那样在周长变小的过程中形成褶皱了
那是在封口时做的装饰，可以做出各种花样，至于问这种装饰有什么用。。应该就是为了美观和便于区分了吧。
证明他不是馒头……
为了证明「包子有肉不在褶上」这句话。
包子的正宗要义是馅大皮薄。传统做法是擀一个圆片（表达不太到位，请自行脑补）然后包起来，那个褶子就像是绑蛇皮袋一样用来封口的。而有些豆沙包也是有褶子的。事实上作为一个北方人吃到的包子基本都是你说的有褶子的。而我到了南方才见了外表长得像馒头的包子。。。但是不得不说真的一嘴咬下去都看不见馅。皮太厚了。。。另外还有一种没褶子的包子，糖包糖三角，超级好吃，不过暂时还没在南方见过。另外对于题主说的区分问题，蒸包子都是以屉为单位。一屉基本都是同一种馅的，即便是有不同的馅，也是界限分明，不会乱放的。而且北方很多包子看表面就知道什么馅儿啦，那个褶子上有的时候有一小丁点馅儿，但是看著还蛮好看的。
豆沙包好像就没有
增加口感。
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