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你可以用調味寶小程序，裡面有很多韭菜的做法，菜譜邀請解鎖1234

隨便列舉幾個：韭菜炒鴨血，韭菜炒雞蛋，韭菜炒魷魚，韭菜炒毛豆，韭菜拌皮蛋，韭菜炒羊肝，豆皮炒韭菜，韭菜炒河蝦，韭菜炒豆腐，韭菜炒香乾，韭菜炒豬肝等。

調味料用量，是根據食材重量按比例推薦的，菜譜步驟詳細，時間火候定時分步提醒。不會的話跟著做就可以做的很好吃。

1.韭菜炒雞蛋

2.韭菜豬肉餃子或包子

3.韭菜盒子

4.炸韭菜拌冷盤

5.做湯

6.烤韭菜

韭菜的營養：

1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；

3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症；

4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

我認為韭菜好吃的是韭菜盒子和烤韭菜。

• 韭菜盒子
• 食材：韭菜 、 蝦皮 、 雞蛋 、 麵粉、 鹽、 香油 、 花椒油
• 步驟：

1.一碗麵粉，半碗溫水，揉成麵糰，蓋上乾淨的濕籠布醒20分鐘；

2.韭菜洗凈切碎；

3.雞蛋用溫油炒熟，用筷子扒拉開（不要加鹽，否則炒出的雞蛋容易發黑），將大塊的雞蛋剁成碎末（當然不願意吃太碎的愛吃大塊雞蛋的也可以不剁）；

4.盆中放入雞蛋、韭菜、蝦皮，比例為2：3：1，放入適量鹽、香油、花椒油調味，攪拌均勻成餡；

5.將面劑子擀成麵餅，放上適量的餡（放餡的時候，因為這是素餡不容易放，多放幾次壓實一些）封口，捏嚴實；

6.電餅鐺內刷少許油，燒熱，放入韭菜盒子；烙至兩面金黃即可。

• 微波爐烤韭菜
• 食材：韭菜 、孜然 、五香粉 、鹽 、食用油 、 辣椒粉
• 步驟：

1.韭菜一把，擇好洗凈；

2.韭菜切成三分之一段，碼盤擺好，注意攤開，不要堆的太多，否則烤不均勻；

3.韭菜上抹油，撒上鹽，翻一下拌勻；

4.撒上孜然、五香粉、辣椒粉，放入微波爐高火3分鐘即可。

韭菜盒子

韭菜炒雞蛋

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