家用烤箱與商用烤箱的區別？

不知道各位家中是否有家用烤箱，看網上宣傳的熱火朝天，最貴的不過一千多（不是嵌入式的）不知實用性如何？與專業烤箱的差別有多大？在家製作千層酥餅乾芝士蛋糕等對溫度敏感的食物是否可行？新年新花樣想在家diy

目前我工作室有一個家用60L烤箱，還有一個四層風爐，和單層平爐。同時要烤六七個戚風啊我單層平爐，烤一兩個蛋糕了就家用烤箱，大量烤制東西時就用風爐一次烤四盤，爽到爆。其實一些家用烤箱還是很不錯的淘寶有幾百到幾千的一般家用三十到七十升都是夠的，商用烤箱則容量大溫度相比較更精確些，價錢從幾千到幾十萬都有。樓主大可不必過於糾結這個買個質量好點的好保修的烤箱。多多練習掌握它的習性一樣可以用的很順手的。馬卡龍大烤箱小烤箱一樣可以烤。千層派我這裡小烤箱反而烤的漂亮你說怪不怪。

家用烤箱和商用烤箱的主要區別在於容積和連續工作時間。

家用烤箱一次需烤的食物不多，因此不需要很大的容積，連續工作的時間也較短。

商用烤箱則不同，由於一次需燒烤的食物量大，燒烤的需求有時源源不斷。因此其容積要求就大，並且需要連續工作。

從烤箱的設計和選材上，家用烤箱一般選用相對廉價的；而商用烤箱就要考慮功能性和耐久性，相對價格就會高出很多。

看了下，貌似某些答主認為沒有上下管獨立溫控的烤箱就不能算專業烤箱？WHAT？逗我呢？現在四百以上的烤箱有幾個上下管不是獨立溫控的？專業烤箱和普通烤箱區別就這點？普通烤箱在我看來和專業烤箱最大的區別就是容量。一般家用60升就到頭了，一般60升的烤箱同時烤兩盤餅乾上色就會很不均勻了，專業烤箱動輒上百L的尺寸我會亂說？容量越大，溫場越均衡，上百升的烤箱同時烤個三五盤餅乾蛋糕簡直和玩一樣好吧？

家用和專業烤箱的最大區別應該是效率，效率。效率。至於30升以下的烤箱我一直覺得算玩具。不建議購買！

商用烤箱受熱程度比較平均，家用烤箱就考驗技術了

商用烤箱，性價比不高，但質量很好。一般最少6層。烤程簡單且種類繁多，可混烤，需用專業清潔藥片清潔。

專業烤箱是區分上下火的比如芝士蛋糕有一些家用烤箱是做不出來的。

日常甜點的製作用家用烤箱即可，專業烤箱主要可以分為上下層且上下層可分別設定溫度。專業烤箱容量較大散熱好

差別大了。。。以前業餘的時候在家用家用烤箱，用起來那個溫度真的是小心翼翼啊！！！現在在酒店裡專業做西點了。基本上180度什麼都甩進去烤啦。。。不是一個level的。。。