烘焙中的糖粉跟糖霜能互相代替吗?
通常说的是一样的东西,但也有区别:有防潮糖粉和普通糖粉两种,都含有部分淀粉,防潮的糖粉会比较贵,用于最终装饰,不防潮的平时加工用得多一些。
个人感觉,如果是居家烘焙,方子中需要砂糖的地方可以用糖粉代替,反之不行,糖霜的话就不要了,和糖粉不是一种东西,里面有黄油
有些可以有些不行,如果要用糖霜的那就是对细腻严格要求的,尽量按照配方来。
能,是同一样东西
通常说的是一样的东西,但也有区别:有防潮糖粉和普通糖粉两种,都含有部分淀粉,防潮的糖粉会比较贵,用于最终装饰,不防潮的平时加工用得多一些。
个人感觉,如果是居家烘焙,方子中需要砂糖的地方可以用糖粉代替,反之不行,糖霜的话就不要了,和糖粉不是一种东西,里面有黄油
有些可以有些不行,如果要用糖霜的那就是对细腻严格要求的,尽量按照配方来。
能,是同一样东西