说说你对北京小吃失望么？

就首先来说，吃这些小吃吃的就是一个情怀，吃的是一个讲究。这是一代传一代传到根儿里的东西。我今儿不跟你们谈正不正宗，我每天一早起就想来碗儿羊杂儿，放勺儿麻将，来俩火烧，就一个字，地道。你可以选择放香菜也可以不放。上了岁数儿牙口儿不好的大爷大妈来碗儿豆汁儿，就俩焦圈或者油条，一点儿也不腻。有的酒腻子点碗儿炒肝儿从兜儿里再掏瓶儿白的，跟老街坊对两杯。遛完鸟儿的大爷往店门口儿一座，一碗儿老豆腐一油饼儿。讲究！老北京的早点都藏在北京的缝隙里。最原始最淳朴最返璞归真的味道。不要为了某样小吃而来某个城市，因为一个城市的文化底蕴和人文风情组成的画面搭配著这个城市的饮食特色才会让你吃著可口。当然也有的说卤煮好腻啊，炸酱面太让我失望啦。羊杂儿怎这腥呀怎么下口啊你说。就一句话不同的水土养育一方人，萝卜青菜还各有所爱呢您说是么？但我身边大多数外地长居的伙伴，瓷器还是喜欢得多，吃个桃儿不还有过敏的呢您说是不是。

懂行的人吃文化吃历史。

烤鸭外高温保证口感，内低温滋补身体。

豆汁儿的廉价与营养救了多少穷苦人。

卤煮做法变化印证了八旗的没落。

清真馆子告诉你回汉的纷争与融合。

炸酱面让你体验一下晋商的影响力。

艾窝窝名称变化代表著君王与民同乐。

等等不再枚举。

北京小吃，麻烦您前边加个老字。

老北京小吃适合现代人的口味？怎么可能。

外地人对这些东西失望太正常了，这又不是光靠齿舌能品尝的。

你需要一个通晓老理儿的北京人，边吃边讲这些说近不近说远不远的故事，耳闻目染，才知道老北京小吃为什么流传到了今天。

北京的小吃味道寡淡，但口感柔滑~五味调和还不容易上瘾，功夫主要在口感而不是味道上，是高手手笔。。。但这个年代节奏这么快，出去吃都是为了减压，吃这么寡淡的食物还花了这些钱，估计会更抑郁啊。

当然稻香村的糕点也是非常好的。据说六必居的咸菜也是一绝。

江浙沪地区。去北京吃的第一顿是卤煮这类，我不爱吃蒜，所以，稻香村里的零食我身边的人没一个人喜欢吃…糕点的话份量比苏南地区厚实，苏南的比较软绵，烤鸭和我们那边饭店的味道差不多哈哈哈，我们那边学的技术也到家了，主要我也没能仔细去品尝小吃，只顾著打卡景点了………

泻药。

我不是北京人，但我去过北京旅游。

当初很后悔没有做好攻略，在晚上去了王府井小吃街。

我当初幻想有多么多么好吃，因为我查过北京的特色小吃有炸灌肠，豆汁儿，还有焦圈。

当时我就去一家说是北京正宗小吃的里面，点了以上的东西。

炸灌肠根本不是炸的，是煎的，豆汁儿不做评价，焦圈也根本不脆。

当时就一下子失望了，因为时间关系，没来得及再去其他地方吃。

当然我对北京小吃还是有很大的憧憬的！！！

希望有没有北京的朋友推荐一些好吃的特色小吃的地方哈哈哈下次有机会再去吃。

ps.护国寺小吃里的煎饺超好吃！！苏州这里没看见过护国寺，不知道是不是北京的特产店？

并没有失望，因为在自己看来很多小吃确实是好吃，比如梅园的乳酪，稻香村的炸串，豌豆黄山楂糕，芸豆卷驴打滚，焦溜丸子，麻酱糖饼什么的，确实就是很好吃呀(′?ω?`)

对于卤煮炒肝儿这类的，我自己不喜欢肠子所以基本吃不了，炒肝儿也是把肥肠挑出去再喝。但卤煮炒肝儿那种带著蒜香的浓厚味道真的香，所以不吃肠子并不妨碍我认为卤煮炒肝儿是好吃的。要说北京文化或者童年记忆的加成肯定有的，但主要的还是真的觉得这是好吃的美食(??ω??) 倒不会纠结到底是否正宗了。北京小吃非常非常广泛多样，并不是只有豆汁，所以因为豆汁就说北京小吃都是黑暗料理或者都很难吃的我是真的理解不能，口味差异再大也不至于觉得梅园乳酪麻酱糖饼都不好吃吧？而且鲁菜系大类下的地方菜系口味难道没有很多相通之处么？唯一比较失望的大概是现在能吃到这些小吃和家常菜的馆子太少了不好找。当然王府井小吃街那种压根连北京小吃都不是的不在讨论范围。

我爷爷家附近超市买的煎饼果子，感觉比全聚德的烤鸭不知道好吃到哪里去了！