你可以選擇給一些磨刀bai的鋪子或商家磨,du我最好推薦你去磨zhi刀鋪子里磨,因為估計你買的那個商dao家離得比較遠的。我們這有幾個,他們能接事最好的,但有的他不會接的一是怕磨壞了,再就是武士刀這樣的長刀是不允許私人開刃的,不過他們的研磨技術比較好的。

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再就是自己動手研磨,需要準備的東西也不多 主要是技術要好,,我也有很多刀的都是收藏的 也不過是些外形好看的,質量都不怎麼好的便宜貨,什麼樣的都有,我的刀都是自己磨的。我就說說我的一些經驗吧,要準備的也就是粗油石和細油石各一塊、天然磨刀石一塊、在就是水和擦刀的布啦 這都不用說了。

(那個天然磨刀石可能不好弄,我們這有好多賣的,我們這是城鎮有集市,集市上賣鐵器的攤上就有,才三塊錢一塊就和油石一樣大小的,我家就有好幾塊呢,也不知道你們那有沒有)

方法很簡單 就是先用粗油石先大體開個刃的樣子就是窄窄的一小條那種,然後再用細油石打磨的基本上有點鋒刃了,最後在用天然磨刀石上細,就是仔細研磨開出鋒利的刃,最後上細完後好的話就和剃鬚刀一樣鋒利了。

如果你嫌油石慢的話,可以用 電砂輪 或者 換上砂輪片的角向磨光機 也行,但不推薦用電砂輪,那個不好控制我都弄不好。角向磨光機還可以。

那個天然磨刀是很細膩的 用它磨完後就會把原來油石磨得磨痕都磨光滑了,古法研磨最後就是用那個磨的,但技術一定要好,這就要靠練了


定角磨刀器,雖然磨出來沒有靈魂,但很好用


先看鋼材,軟的看厚度,硬的直接砂帶機/角磨機。

如果題主指的是已經開好v但是很頓的那種,建議自己上手,磨刀石也不用上的太高,上到3000——8000的雙面就差不多了。不過我還是推薦用定角磨刀器,如果沒有磨刀經驗很容易把刀具開成蛤刃。

最後千萬別買那種便捷磨刀器,就是一拉就能磨刀的那種,它的原理是用高硬度鋼材直接切掉刀具的一條,最後出來的刃線是平行於你的斬切面的,結果就是刀很鋒利沒錯,但你切不動東西。


開刃之前先弄明白一個問題,這刀是做什麼用的,有什麼要求?一般切肉切菜切水果,按著原先的角度隨便磨好了,磨的時候稍稍注意一下角度。要想達到切豆腐般的手感,那刀刃角度必須重新磨過,用定角磨刀器磨出小角度的刀刃來,再從粗到細用磨刀石慢慢磨過。有一定經驗後可以試試弧形刀刃,真正切豆腐的手感。


會問這種問題,題主應該是新手。如果喜歡刀子,有興趣學習動手的話,可以用磨刀石。如果沒興趣的話,任何一種磨刀器都行。怎麼順手怎麼來。最好的的確是定角磨刀器,但是又貴又費事。適合高級點的刀具。

新手剛開始學用磨刀石,肯定不及出廠鋒利度。

我發現便宜的刀子硬度低一些。可以用磨刀棒或盪刀板可以有效延長刀刃保持鋒利的時間。但是磨刀棒的學習成本高。盪刀板很容易用但是很少有的賣。建議題主用一條舊的牛皮皮帶自己做一個,很容易的。


用紅油石磨刀石(10塊tb有賣)磨刀前先給磨刀石上油,圍著刀刃側面稍微用力磨(角度45),磨到你滿意的鋒度為止


自動磨刀機 淘寶上有


砂帶機粗磨 然後砂紙或者砥石精磨

沒經驗就定角磨刀器


這個百度貼吧磨刀吧也許可以幫到你,,,


砂帶機,角磨機,磨刀石,那個定角開刃屬於作死。


2元店買一塊油石磨


我不太清楚開刃,但是磨刀的話是要有一種刀好像要切進石頭裡,但是滑過的感覺,然後這樣磨就比較鋒利一點


護具:一個護目鏡,一雙手套,

工具:一張工作台,一兩個G夾,一隻劃線的馬克筆,一個角磨機,一張磨片,磨盤+幾張砂紙片

先把大概的V形給開出來。


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