至於蘭茂詩里提到的那種蝙蝠具體叫什麼學名，很抱歉，由於蘭茂的著作大多數散佚了，所以我也沒有查到！

我只能把蘭茂小說《續西遊記》里提到的關於蝙蝠的描寫轉述如下，希望對題主有所助益：

大鼯精笑道：「孫行者若知，取了去挑經趕路，何必又追捉我們？我們且在此等著，看有何人來便知去向。」方說未畢，只見半空半霧來了三個妖魔，鼯精看那妖魔生的：

肉翅形如飛燕，毛頭狀似鼱鼯。扁身兩耳眼睛無，雙足緊生小肚。三個妖魔飛空而來，見塔上有兩個妖精在內，隨變了三個惡吒吒的人形走入塔門。鼯精見他變成人形，忙也變成兩個兇狠狠的漢子，叫一聲：「入塔門的何怪？」那三個妖魔答道：「你是何精？怎把我平人稱怪？」鼯精道：「乘空飛入，登上石塔，非怪而何？」妖魔道：「你見我貌，隨變了形，諒你必是精也，到此何干？實實供來！免得我魔王取了寶貝來打你。」鼯精說；「我非別個，我乃久修成道的大小二鼯，只因遇著取經西還的僧人，三番兩次把挑經的禪杖打我，為此竊取了他的藏於此無人往來塔頂，今來尋不見。你是何精？到此何干？」妖魔說：「原來你是我一種幻化，實不瞞你，我乃多年蝙蝠，只因在此石塔寺聽聞長老住持課誦功果，得了長生靈氣。近因此寺荒廢，遷移寶象國東一座五蘊廟中。昨偶到此，見三條木杖，不知何人放在此塔，今既是你之物，可在塔下取去。且問你藏此禪杖，那和尚們將何挑經前去？」鼯精道：「正為他無物挑經，住在道院不能行，我兩個要竊取他經，無奈那小和尚叫做孫行者，神通本事，識破我三次計策。如今又添了道院老道，手段玄靈，恐終被他加害。不如將此禪杖還了他，與他挑經擔去，這叫做得放手時須放手，得饒人處且饒人。」蝠妖聽了笑道：「我聞得當年有東土取經僧路過此地，有個孫行者神通廣大，變化多能，降妖捉怪，真惹不得。但你們有五技之能，怎麼到此一籌莫展？」

參考

1. ^蘭茂的父輩從河南洛陽入滇，落籍楊林。據蘇石《蘭茂評傳》考析：蘭茂的父輩可能是洪武二十一年（公元1388年）被征往雲南，後編籍屯戍楊林千戶所的河南洛陽人。蘭茂有弟二人，名廷俊、廷瑞。 廷俊在明永樂二十二年（公元1424年）早逝。 從歷史背景看，蘭茂父輩很有可能與名將藍玉有關係，不是兄弟、叔侄也是朋友、黨羽。他是個大孝子，「蘭子因母病，留心此技三十餘年」（見《滇南本草》務本堂序）。而對父親卻諱莫如深。從有關資料上可以知道蘭茂兄弟及子孫的名字，卻查不到其父的姓名甚至隻言片語。蘭茂祖籍洛陽，其父輩於1381年隨傅友德、藍玉、沐英帶30萬大軍進雲南。後來明太祖以謀反罪誅殺功臣，入滇的三位將領無一倖免。其中單「藍獄」牽連致死者達15000人。他早年隱居，出於避禍，避開了藍胡案件的牽連。 蘭氏生於明洪武三十年(公元1397年)，卒年有兩種說法：其一，清康熙二十九年李澄中撰的《蘭茂祠堂記》、康熙五十九年編撰的《嵩明州志·隱逸》、光緒十三年刻行的《續修嵩明州志·人物》均說「年八十卒」。其二，在蘭茂卒後40年成書的明正德《雲南志》說他「年七十四而卒」。民國《嵩明縣誌·人物》亦說他「年七十四卒於家，崇祀鄉賢」。按最早的史籍記載，明正德《雲南志》所述較為可信，蘭茂卒年應是明成化六年(公元1470年)，享年應是74歲。 蘭氏13歲時，才華初露。清康熙《嵩明州志》說他「性聰穎……年十三通經史」；明正德《雲南志》說他「年十六時，凡詩史過目輒成誦」。在青年時代，除經史外，涉獵廣泛。清康熙《嵩明州志》記云：「長益嗜學，於濂、洛、關、閩之學煥如也」。蘭氏「恥於利祿，自匾其軒，曰：『止庵』」。後因母病，潛心本草30餘年，於明正統元年（公元1436年）完成了《滇南本草》及《醫門攬要》兩部中醫藥學名著。《滇南本草》是雲南歷史上最早的、價值最大的中草藥專著，它早於明代醫藥學家李時珍的《本草綱目》142年。雲南人民出版社1975年將《滇南本草》整理出版，現仍繼續使用。《醫門攬要》分上下卷，上卷專論脈法，淺顯明透；下卷專論方症，治療方法得當。 正統七年（公元1442年），蘭氏結合自己的教育實踐，著成了《韻略易通》和《聲律發矇》兩部聲韻學名著。在《韻略易通》中，蘭氏把過去107箇舊韻部縮編為20個新韻部，並用一首「東風破早梅，向暖一枝開。冰雪無人見，春從天上來」的《早梅詩》予以高度概括。《韻略易通》是中國古漢語聲韻學史上的一部重要著作。蘭茂「沖淡簡遠，以著述自娛」，著作甚豐，於陰陽、地理、丹青、文學亦皆通曉。由於歷代兵燹和社會變遷，蘭氏著作大部散佚無存。景泰五年（1454），蘭茂寫成南曲劇本《性天風月通玄記》。全劇通過一道人修行悟道的故事，表達自己厭惡現實，追求自由的思想感情。全劇文辭優美，音韻和諧，反映了雲南的山川風物，閃爍著雲南高原的獨特光彩。堪稱雲南最早的劇本。 正統十四年（1467年），兵部尚書王驥奉命親率十萬大軍前往麓川征討土司思任發叛軍。因不諳邊地山形路勢，加之兵將水土不服，士氣不振，兩征麓川，皆師出無名。到三征麓川時，由於謹遵蘭茂「若要麓川破，船往山上過」的錦囊妙計而行，果然大獲全勝。由此，蘭茂成了軍事家，並撰有《安邊策條》這樣的軍事文著。

煲湯的那種蝙蝠是東南亞吃法，中國幾乎沒人吃蝙蝠。蝙蝠有兩種路線，簡單來說就是夜晚超聲流和白天視覺、嗅覺、變大流。所謂菊頭蝠就是鼻子部位形似一朵菊花，這是定向超聲模塊，狐蝠沒有這個結構。詳細看我這個回答。

蝙蝠身上攜帶大量病毒是毋庸置疑的，雖說煲湯、燒烤後病毒基本能殺死，但是清洗、宰殺的環節中，人還是要接觸的，如果隔絕不得當，不小心沾到口腔、鼻腔、眼睛等粘膜，碰到碗筷乃至於空氣傳播，都是無法避免的。另外蝙蝠是病毒的老巢，而還有一些其他野生生物可以作為中間宿主，人吃這些中間宿主，同樣可以感染病毒。

大多數病毒是不會人畜共患的，也不致命。所以傳染病的出現還是小概率事件，但是規範野生動物保護，禁止接觸、食用野生動物，總是很有必要的。

蝙蝠種類很多，中華菊頭蝠屬於小型蝙蝠，它的最大特點就是鼻腔特化，這是專門對付難纏蛾子的。

而另一幅圖裡，湯里泡的是大型蝙蝠狐蝠，狐蝠特點是耳朵和發聲器官並沒有那麼發達，它們白天行動，吃水果。

……可能就是覺得狐蝠肉多吧。

應該不是吃菊頭蝠引起的吧，不是說有中間宿主嗎，估計是吃其他哺乳動物野味感染，那個蝙蝠湯只是後來有人找出來的。

而且一般不是吃的人感染，是抓捕、處理野味的人感染。

病毒傳染途徑不只宿主被食用，不然會人傳人啊！

野生動物捕捉中的接觸，比如觸摸到動物和動物撕咬狩獵者。運輸過程的近距離接觸，狹小空間一頓動物和動物排著物。宰殺過程的血液體液接觸。那些中的被傳染率個個都不低。

現在網上都整出了蝙蝠刺身的「新聞」，把我整蒙了。