已開35家連鎖精釀酒館,品嘗過2000多款精釀的過來人分享。

如果是以國內工業啤或雞尾酒為主題的酒吧。不建議開了。

以下經驗為我的連鎖小酒館的投資來計算,自家親測有效!

整個店下來如果在100方左右大概投資: 15萬到20萬(當然25萬是最標準的)

成本公式想開酒館的自己加起來就行了。

1、租金是多少自己找房才清楚(不要超過當地收入水平3.5倍,最好能談到1個月裝修期免租)

2、硬裝部分裝修在8萬整出來(要多考慮如何以8萬裝出20萬的感覺)

3、軟裝部分4萬要全包(不要考慮真皮,不要考慮豪華,喝酒的人不會在意這些的)

4、工具部分在3萬左右(冰箱,空調,廚房用具,冰櫃,冰杯子的冰箱,什麼酒用什麼杯子喝等等)

4、要留下12個月租金作為基本運營資金(租金+發工資)。(你不會想剛裝修完,進了貨發現下個月就要再問家人或朋友借錢交租發工資了)

5、拿貨總金額100方內不超過5萬(各種酒和食物的比例可以問我,這個比例能讓你的關店率下降不少)

清吧或酒館開起來真不難,難的是開後要考慮的一個問題是:如何留客,這才是店生存的重要一環。並不是進貨的價格。


注意找專業的人做專業的事,重點看是不是在這個領域做過十年八年夜店酒吧專業。那些價格低的離譜最好別碰。


我建議現在觀望


首先你開酒吧是興趣還是盈利

你準備兼得還是側重一方自己的自己的酒吧有你定

盈利風格消費定位 開店規模大小都有關係

興趣的話 自己就會很上心的去了解轉變成自己喜歡的東西

兼得也不是不可以這需要綜合倆者然後各自取捨一些東西的

注意的很多 去的酒吧足夠多了那麼你對屬於自己的酒吧有一定幻想

那麼先從外到內 風格裝修大小位置客戶人群

在考慮酒價定位進貨渠道上架酒種

是否自己在店看店收錢 還是招人培訓等等

先有大概然後多看多了解後細緻到自己想要開的店裡


首先要定位自己酒吧的客戶群體,然後地段,人力成本,還有酒吧的設計,以及酒單,


第一點,就是市場推廣,第二尋找推廣渠道,要是你要開酒吧我給你做推廣


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