想學調酒?怎麼辦？
想學英式和日式調酒
本人現在是一名普通到不能在普通的咖啡師，甜點，西餐均有涉獵，想學調酒，但是看到網頁和知乎鋪天蓋地的廣告，和真假難辨的回答，真的不太清楚該怎麼辦。
看到有說去店內學習的，翻到的不是海倫斯就是奧斯卡，就特別想找那種街邊老闆有自己獨特見解的小酒吧。
往各位大佬能指點一二。 (￣▽￣)~*
想學調酒，有部分人會選擇去酒吧做學徒，覺得那些調酒師有見解，見過世面，但是並不都是這樣的。有些酒吧的調酒師也就是師傅帶出來的，不見得多專業，多厲害。
專業的調酒技術，還是要到專業的調酒培訓班學，成體系的理論+充足的操作練習機會，教學原料更優質，要知道，酒吧的原料可不是隨便用的。
答主本身就是咖啡師，也涉獵甜點、西餐，學了調酒之後可以開個綜合性更強的餐飲店，挺不錯的。
想了解調酒可以點這裡
希望能幫到你
你好，我是一名從業10年的調酒師，可以叫我虎哥，我來回答一下你的問題。
作為調酒行業的前輩，想學調酒，最直截了當的辦法就是去學校學，這也是最不浪費時間和精力的做法。你的想法是挺美好的，街邊小店裡藏著一個身懷絕技的老闆和一籮筐的好故事，但這是現實，街邊小店的生意可能沒有你想像的好做，好做的話老闆也不會把秘訣交給你。
去做學徒太累了，基本上是打雜，而且時間太久了，想真的掌握一些東西，學徒個兩三年打底了，你能蟄伏那麼久嗎？
去學校學一般2個月時間就能學會了，能學到你想學的各種酒品，何樂不為呢，學費也不是特別貴。其實國內教調酒的學校並不是很多，你想學的話可以去各家學校實地考察一下。
希望我的建議能夠幫到你，有問題的話也歡迎私聊我~
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害～
大眾點評搜威士忌吧或者雞尾酒吧
你多去喝幾杯了解一下
如果你的城市沒有這樣的或者你覺得不行的
那換城市吧 二三線城市基本都有了
這個行業 以我的感覺來說 更多的是靠自己
店內帶給你的更多是一個平台
但是入門的第一家真的很重要 他帶給的是一個視野開闊 讓你知道調酒師是可以這樣這樣做 調酒也不禁限於此
其實在現在的我看來
調酒不分成 美式 英式 日式
只有調酒和日式 調酒只是流傳到日本才被日本人鑽研的態度變成了他們的方式
其他都只是不同風格而已
如果執意要區分我聽到過一種方式覺得不錯的
先鋒酒吧：主打特調 用新奇的事物去做屬於這家店的特調雞尾酒 （在我個人感覺 大部分的新奇事物的特調 風味搭配上並沒有被研究深 反而更難
改良酒吧：在經典雞尾酒的基礎上做衍生 做出不同的感覺
經典酒吧：經典對調酒師來說是基礎 是必須 而鑽研每一款經典變成了這種酒吧的風格 可能是以大眾的口味 可能是以最原始的配方（這個有點模糊）
最有可能是以這家店這個調酒師所理解的方式做呈現
當然這種酒吧也基本上是偏日式的風格
好像偏題了 將就著看吧 做參考就好
怎麼學是你的事
不過我要像你提一個問題
假設一杯雞尾酒的價格是50
那麼它為什麼值50
一個調酒師的工資是五千
那麼他為什麼值五千
建議到專業的培訓學校系統學習
去正規的職業院校學習即可。
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