啤酒可以跟很多東西搭配

燒烤是較好的一個選擇

對開店來說,你設想的模式挺好

但更重要的是店面選址和運營


蟹咬。

說實話,個人感覺精釀啤酒跟烤串不怎麼搭。兩者味道都很豐富,並在一起的感覺可能體驗不怎麼好。

你可以自己試試羅斯福8號+烤翅……

就不說體驗了吧,假設來了對精釀一無所知的愣頭青,按照水啤的喝法,灌下去幾口,估計就醉了……到時候兩個都賣不上量對商家來說估計是頭疼的。

其實,不如自釀一些拉格、艾爾,可以稍微淡一些,搭配著烤串會比較合適~

而且現在的消費者對於這類原漿、扎啤、生啤還是非常感興趣的~

圖片來源google

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個人認為燒烤跟水啤最配。。。非要扯到精釀,那也是精釀拉格類。。。所以重點不在酒,而在營銷與位置

不怎麼樣。非常不怎麼樣。這種店如果以酒為主食物修飾,絕大多數在短中期都是虧本的。樓主如果是喜歡精釀啤酒的,不妨開個大排檔裡面帶兩三個生啤頭賣賣自己釀的手工啤酒。第二就是搞個流動燒烤攤,一套生啤裝置也可以流動攜帶。上面說的兩種主要賣食物,附帶賣酒,可能都是有機會賺錢的,唯獨專門賣啤酒不賺錢,而且虧錢可能性非常大。

最後說一句,專門賣精釀很容易虧錢,賣自釀成本低還勉強過得去。如果題主是富二代,就當我上面說的都是廢話。

位置選擇對了 就挺好的


我們不談「精釀」和「水啤」,也不談精釀知識,也不談什麼地段選址運營,因為你還沒開始,就來看這個「前景」。

首先這個問題的描述十分模糊,而且缺乏關鍵因素,我只能給出一些分析方向。

首先啤酒屋和啤酒會所差距很大,一個買燒烤再賣精釀的酒館,更多扮演的是一個宵夜鋪子的消費場景,或者是晚餐場景。而啤酒會所就是高端消費了,要做成會所,餐上面就需要更加講究。兩者市場定位不同,參考方向也是不一樣的。

如果是一個賣精釀和啤酒的館子,主要參考當地對待燒烤的態度和吃燒烤時的飲酒方式,如果當地有把燒烤當做正餐的習慣或者是有一定的消費人群,吃燒烤時啤酒的飲用量巨大,然後你的成本核算後,價格上漲在一個比較合理的空間範圍內,就是有前景的。

如果當地只是把燒烤當做宵夜,當地人吃宵夜的時候飲酒量小(因為很多人吃宵夜時已經喝過一兩輪了),就完全沒有前景。

對於啤酒會所來說,燒烤這個東西高級不起來,精釀目前來說,還登不上大雅餐桌,應該完全沒有前景,所以您具體問題具體分析。


我覺得如果真的想要用精釀搭配食物的話 最好還是先看看網上精釀啤酒食物搭配的信息 再決定 個人認為燒烤說的太過泛泛 很難搭配
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