看到陳曉卿在書里,提到「特色」和「口味」的區別:所謂「特色」,是指給外地人吃的當地風味菜肴,而「口味」,則是指當地人自己打牙祭時候的選擇。

「這裡(井岡山)幾乎所有的特色菜館都寫著斗大的字:紅米飯南瓜湯。小劉笑了:那是『文化』,給外地人吃的,紅米價格比大米還貴,粗糙難咽,我們本地人不怎麼吃……」

好奇還有哪些城市的特色美食,其實本地人根本不怎麼吃,只是給外地人嘗鮮的?(或者外地人都認為你這裡的水土肯定做 XX 好吃,最後真的照貓畫虎做成了特色美食……


哈哈哈哈,不由得想起了著名的成都小吃——軍屯鍋魁

我是覺得真的不好吃,而且在那個鎮上面全是賣鍋魁的,每家店前面都掛著所謂「最正宗」的牌子!其實一塊錢一個的白面鍋魁還挺好吃的!

還有成都的寬窄巷子吧,從來沒有在裡面吃過,逛逛就行了,還能期望什麼呢?不宰遊客宰誰呢?


景區小吃

美食街


當然是各地的著名小吃街了,比如北京王府井的小吃街,長沙的火宮殿,武漢的戶部巷;

再比如吃烤鴨北京人很少選全聚德,吃包子天津人也很少選狗不理;

現在的商業化就是這麼的悖論,品牌都收割智商稅,本地人基本都不吃,南方人說的更形象,想吃地道風味去蒼蠅館子……


各地美食街,各種被打出品牌知名度的小吃店。


重慶佩姐火鍋,根本不是什麼老火鍋,就是這幾年炒作出來的網紅火鍋,專坑遊客。


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