淡奶油稳定的方法有哪些?
加一点吉利丁
下厨房收藏的小技巧
2杯奶油
1茶匙吉利丁粉
1 1/2汤匙冷水
1 1/2汤匙沸水
吉利丁加冷水,静置约5分钟,添加开水,搅拌溶解。
如果吉利丁开始糊化,只要再在微波炉或火炉前轻轻融化,然后立即使用
打发时加入黄油或者马斯卡彭.
家用的话黄油比较合适.
有稀奶油伴侣,淘宝搜索了解一下。
淡奶油一定要冷冻保存。即使打发充分,跟植物奶油相比卖相也差很多……只能尽量低温放置。想做的像植物奶油一样漂亮,不可能。
加一点吉利丁
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2杯奶油
1茶匙吉利丁粉
1 1/2汤匙冷水
1 1/2汤匙沸水
吉利丁加冷水,静置约5分钟,添加开水,搅拌溶解。
如果吉利丁开始糊化,只要再在微波炉或火炉前轻轻融化,然后立即使用
打发时加入黄油或者马斯卡彭.
家用的话黄油比较合适.
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淡奶油一定要冷冻保存。即使打发充分,跟植物奶油相比卖相也差很多……只能尽量低温放置。想做的像植物奶油一样漂亮,不可能。