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分享一個不需要烤箱就可以做的巧克力千層蛋糕：

準備食材：

低筋麵粉240克，糖粉60克，可可粉20克，鹽3克，雞蛋4個，牛奶500毫升，黃油50克，淡奶油500克，可可粉5克，香草粉2克

具體做法：

1、把低筋麵粉、可可粉、糖粉、鹽混在一起備用。牛奶和雞蛋攪拌在另一個容器內。

2、篩粉入牛奶雞蛋液，邊篩邊攪拌。

3、攪拌完的巧克力麵糊，過濾到另一個容器，這樣麵糊會很柔順。

4、過濾網上會有渣渣，可以用打蛋器攪拌攪拌。

5、黃油隔水融化，稍稍冷卻，倒入麵糊，邊倒邊攪拌。

6、麵糊完成後，放入冰箱一小時。

7、（一小時後）拿出巧克力麵糊，舀麵糊前都要攪拌均勻。

8、平底鍋開小火，一張麵餅用2/3勺麵糊，看到麵餅表面冒泡，就差不多了。

9、旁邊備好冷毛巾，給鍋底降溫，用橡膠鏟鏟起餅，放旁邊冷卻。（鍋底一定要降溫，以免下一張麵糊一進鍋就凝住）

10、餅的厚度一定要均勻，否則會影響口感，做個6張左右就可以放冰箱冷卻了。

11、把冷卻好的餅一層層疊好，切掉周圍層次不齊的邊。

12、做奶油餡。把糖粉、可可粉、香草粉混合，倒入淡奶油，用打發器打發，奶油打發到勺起來有小彎鉤即可。

13、第一層放餅，然後一層奶油，奶油要塗均勻，全部疊完後用保鮮膜包好，上面壓個盤子，放入冰箱冷藏3小時以上。

14、把冷藏好的蛋糕拿出來，灑上可可粉，完美。

希望可以幫到你~

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有冰箱的話，可以做巧克力慕斯蛋糕。

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我只做過一款蒸蛋糕，何炅老師同款，你可以在裡面加變化(比如你想做的巧克力蛋糕)，因為怕侵權我就不貼圖了，你可以自己去搜索下(其實這個人是懶得貼)，但是有三樣基本材料是需要的:

濃稠酸奶(可以用那種盒裝的安慕希，冰櫃里那些稀的酸奶你就會得到一盤死麵疙瘩，自己做的話最好是過濾後的希臘酸奶了)

雞蛋

低粉(我覺得普通麵粉也是可以的)

把上述所有材料攪拌均勻成細膩無顆粒狀麵糊，水燒開大火蒸20分鐘(這個時間要看你的量，靈活增減)就好了

有兩個點我覺得是要注意的:

1.如果題主是想吃到市面上賣的那種口感就木有了，因為畢竟是蒸的，組織不細膩發的沒有那麼好還會有些濕潤。

2.因為是酸奶做的所以會有點酸，不喜歡可以加糖，但還是會有點酸的我覺著~

畢竟蒸和烤一個是用水蒸氣加熱食物一個是熱空氣加熱食物，而且打發不打發還有用料問題都會導致你能不能得到一個鬆軟好聞的巧克力蛋糕

但這種方法做的蛋糕，畢竟低脂又健康吶~

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可以啊，巧克力慕斯蛋糕，還有電飯煲蛋糕

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沒有烤箱可以做巧克力慕斯蛋糕，這個不用烤，做好放冰箱里凍一下就行了，大概需要以下原料，如果有需要可以回復我給你具體步驟

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沒有烤箱也能製作巧克力蛋糕，簡單步驟如下：

準備用料可可粉（或你想要的粉）180克，雞蛋2個，煉奶1勺或者牛奶和糖代替（可可粉原本很甜，所以盡量少加）

步驟1：將所有食材混合起來，2：用勺子攪拌均勻，攪拌30秒，3：攪拌至看不見顆粒狀的麵糊，並且形狀能停留1秒，4：倒入喜歡的模具或碗里，5：在蒸鍋內放入適當的水放在上面就可以開始蒸了，大約需要50-60分鐘，開中火即可。

以上是4人份的，可以自行增減食譜用量，如果模具是高的，蒸1個小時，模具淺的話30分鐘就可以了，如果加一點泡打粉能讓蛋糕更加彭松哦！

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