哪種豆瓣醬比較好吃？
海天拌飯醬！真的是絕了！有一段時間我沒這個就不吃飯(*^o^*)後來，這是是我室友推我的，然後，，推給了別的同學，，然後，，都上癮了~
四川郫縣當地婦女老人手工做的可以嘗嘗，有驚喜
吳豆瓣 ，沒有之一
我只能說「一千個讀者就有一千個哈姆雷特」
每個人或者說每個地方的飲食習慣以及口味差異都不同，所以推薦出來的肯定也不同。
作為一個四川人，我只吃過兩種豆瓣醬
一個是常見的不能再常見的郫縣紅油豆瓣醬，川菜之魂，那個四川人炒任何菜都喜歡加一勺的。但是紅油豆瓣醬太有而且生味兒比較重只適合炒菜不適合下飯。
另一個是我外婆自己做的，曬的自家豆瓣和辣椒，輔以後山挖的野蔥頭，豆瓣的醇香，野蔥頭的爽脆，辣椒的刺激，真的，不用菜，光豆瓣醬可以就好幾碗白米飯。
當然我只說好吃，買不到是確實買不到的……
郫縣豆瓣。但是郫縣豆瓣也會不一樣。需要你自己買，然後選擇最合適的。
- 郫縣豆瓣醬紅油較多，口味偏咸。做干鍋類的菜最好吃，如：干鍋藕片、干鍋花菜、干鍋鴨頭、干鍋海鮮，用來做火爆大頭菜也挺好吃的。
![]()
![]()
![]()
![]()
佐香園豆瓣醬口味略甜。豆瓣醬加蒜末和水調成汁，做醬汁虎皮尖椒最好吃（真的無敵好吃），或者做蘸醬菜那個醬也不錯，適當的還可以用點雞蛋變成雞蛋醬、蘑菇醬、肉醬等等
（找了半天沒找到醬汁虎皮尖椒的圖，可能之前做完沒拍照T^T，但是真的巨好吃呀）
比較喜歡『海天黃豆醬』
在我們四川 一般都用郫縣豆瓣醬！炒菜上色都很好！
郫縣豆瓣醬
推薦閱讀：
