現在做飯講究健康,對於橄欖油究竟該怎麼用,用橄欖油炒菜比花生油更健康嗎?聽聽大家的意見。
題主您好
正好我最近也在了解橄欖油相關的知識,也是希望自己能對橄欖油有正確的認識。
通過我的學習,我了解到,橄欖油的好處確實是無需質疑的,但其實橄欖油也是分等級以及分類的,如果沒有買到正確的橄欖油的話,其實還不如用其他的植物油。
橄欖油從提取方式上分主要是兩派:低溫物理榨取 和 精粹提煉法
低溫物理榨取,就是全程低溫狀態下,不添加任何化學添加劑,進行純物理的方式提取,然後沉澱過濾,最後出成品。
這種低溫物理榨取的橄欖油,通常叫做初榨橄欖油。