如何评价双汇回应火腿检出非洲猪瘟传言,称加工过程可杀死病毒? 原文:双汇发展回应火腿检出非洲猪瘟传言:加工过程可杀死病毒针对此前旗下火腿被传检出非洲猪瘟一事,11月2日,双汇发展在投资者互动平台回应,高低温肉制品在加工过程中均能杀死非洲猪瘟病毒,目前公司中式熟食店有50家左右。据新加坡《联合早报》10月31日晚间报道,「台湾行政院」农业委员会于当日下午紧急召开的记者会上宣布,在金门码头的大陆制香肠被化验确认含有非洲猪瘟病毒,比对后与大陆病毒完全吻合。会上还指出,被验出含有非洲猪瘟病毒的香肠是「双汇香脆肠」。 据称,由于非洲猪瘟病毒可在冷冻猪肉存活1000日、冷藏猪肉存活100日,很容易传播,若是猪被感染死亡率达100%。 这新闻看得糊涂。然后去查了下这个回应。这个「投资者互动平台」是个啥机构我也不清楚,暂且算官方信息发布平台吧。然后是个什么情况呢? 问,答。显然,并不是直接回答某传言的。或者反过来说:双汇没有对传言作出回应。嗯……那到底是有猪瘟还是没猪瘟呢? #双汇回应火腿检出非洲猪瘟# 这是典型的媒体操作手法,拼接片段带风向,如同前两天父亲猥亵女儿一样。媒体觉得是猥亵,然后就找个检察官采访说这种情况法律咋处理,传到最后好像检察官认定那父亲有罪一样。检察官的正确操作应该是不回答这种假设性问题。如果了解来龙去脉则更不应该回答,所谓侦查不公开嘛。双汇这个事情,问题本身就他妈是错的!其他答主有截图,什么投资者平台上,问的是:加工过程中非洲猪瘟能杀死么。公司回答说可以。跟福建省金门县检出双汇火腿肠有非洲猪瘟完全是两码事,金门这件事的回应是将派人了解。微博上带节奏的全特么坏逼。(感觉像多年前呆湾的媒体氛围一样,传出来对kmt不利的消息,对kmt抗议,都可以说人民有疑虑,虽然大家都知道假消息是dpp放的,什么公民团体都是他们的走狗) 这倒也算是实话。加热破坏病毒一般家庭都可以做到。55℃保持30分钟或60℃保持10分钟,基本就搞定。冷冻应该起不了多大作用。回答完毕!总觉得哪里不对。确保食品安全是食品生产企业应该做到的底限。说人话,就是不能对消费者造成伤害,更不能吃死人,是法定的及格线。但「吃不死人既是没问题」这个逻辑,就非常没道理!不少人大概还记得2008年的日本朝日啤酒召回事件,因为其供应商大阪三笠食品株式会社将工业用大米卖给其作生产原料,很躺枪地将生产的65万瓶烧酒召回。如果感染了非洲猪瘟病毒的原料被证实,这两个事件就很相似:都是非主观意愿使用了不合格原料;都是供应链把控出现疏漏;都是最终检验策划不到位;都是产品投放市场以后才发现问题。 食安法的召回制度,明确规定了不符合食品安全的产品必须召回。同时,也要求了「食品生产者认为应当召回的,应当立即召回」。这个范畴,不仅指终产品发现问题,还包括原料出现问题、生产出现问题等等。企业现在应该做的,是梳理生产流程,追溯生产原料,给消费者明确答复。而不是奇幻地自嗨:「这东西没毒,尽管放心吃!」消费者不是笨蛋,不会脑抽去吃疑似感染过病毒的东西。这时候还在含含糊糊玩暧昧,完全是在快速消耗企业的信誉度。 高温处理应该可以灭杀非洲猪瘟病毒,但是冰冻不行吧。而且,对疫区相关产品,应该采取隔离措施才行。 不太确定应该评价哪些方面。首先,非洲猪瘟是畜牧学疾病,而不是医学类疾病。而与大众的直觉不同的是,绝大多数的畜牧业疾病对人类几乎是完全无害的,比如说非洲猪瘟。非洲猪瘟是一种对猪致死力极强,按照现有资料是致死率高达100%的疾病。(但是个人比较怀疑这个100%的可靠性,因为对于牲畜类的调查往往不会像对人类疾病的调查那么系统,按照人类疾病的研究经验,可能存在大量隐性病例被排除在研究样本之外的情况)。但同时,这病对人却是完全没有影响的,所以在医学上是没有这个病的。 所以说什么样的处理对病毒的杀灭效果如何不是我们吃猪肉的人应该担心的事情。真正提心吊胆的应该是养猪农和养猪企业。 推荐阅读: 相关文章 {{#data}} {{title}} {{/data}}