請問這是什麼魚呀？～？
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馬鮫魚
一入秋市面上的馬鮫魚陸續多了起來，馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有「山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚」的讚譽。
馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。
好的食材，不需什麼香料配料，只需簡單烹飪就是一道美味佳肴！不信，你試下！
食材
主料馬鮫魚視情況而定
方法/步驟
把馬鮫魚切成1-1.5cm的厚度（不過一般買魚時，老闆都會幫忙切的），然後在魚塊上面均勻的撒上鹽，腌5分鐘
起油鍋的時候均勻的在鍋裡面撒點鹽，這樣煎魚的時候，不容易粘鍋，其次不會油花四濺。
下鍋煎，注意火候，最好用中小火慢慢煎，當看到魚肉從低端慢慢向上泛白時就可以把火關了，用爐頭的餘溫慢慢煎
待鍋的溫度降下來，魚肉就很容易翻動，將魚塊翻過來繼續開火慢慢煎
直至魚塊兩
馬鮫魚，北方也加鮁魚。大連有個地方叫鮁魚圈，估計是特別愛吃鮁魚，或者是以前賣鮁魚的市場吧。鮁魚餡水餃在環渤海地區非常有名。
我的公眾號里有一篇專門介紹鮁魚的。敬請關注《胖子說魚》
鮁魚，燕魚，燕鮁。
第一眼，鹹魚干？或許這是馬鮫魚 吧
沒有夢想的鹹魚，和我一樣
應該是鮁魚，經常吃
馬鮫魚
鮁魚
可以熏（炸過後用料汁浸泡）也可以與肉餡做鮁魚丸子，鮁魚水餃
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