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沙縣小吃

可以再猜猜哪個市呀

大腸血、酸筍面（超喜歡）

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油潑辣子一道菜

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話不多說 辣椒炒肉

要精確到市的話，列幾個有代表性的啊

臭豆腐，口味蝦，三下鍋，醬板鴨，豬血丸子血粑鴨，瀏陽蒸菜糖油粑粑

得，大晚上寫得我口水都要流出來了

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牛肉火鍋？

早茶？

老火靚湯？

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在我們省，馳名中外的要數羊肉泡饃了。

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螺螄粉

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酸菜粉

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瓦罐湯

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龍鳳貢面

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腸粉

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野生菌

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瀉藥，

牛羊肉泡饃

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贛南小炒魚

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陽春麵

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手抓羊肉

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烤冷麵

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這題我會！

01

人間至味「白切雞」

俗話說「無雞不成宴」，尤其是在我們省，對「雞」的吃法各式各樣，豉油雞、鹽焗雞、蔥油雞，道道都能讓人垂涎三尺。

按地區來分，有湛江白切雞 清遠吊燒雞 順德桑拿雞

潮汕滷水雞 普寧豆醬雞 客家鹽焗雞

廣府雞湯 東莞豆皮雞

除此之外，椰子雞，豬肚雞等，也可以說是清湯火鍋中的極品了。

有一句話是這麼說的，「沒有一隻雞能活著逃出**省」。

是形容得一點都不為過。

並且，我們對雞的評價真的很高。

我們過年是一定要吃雞的啦，並且，可以

但是您甭管有多少種吃法，最深得人心的，永遠是那平平淡淡不著一絲油脂的白切雞。

用我們的話說，周周轉轉吃了一圈，最後發現還是白切雞最得人心，人生至味大概說的就是這個意思了吧！

雞的做法但要說最能勾住味蕾的實屬白切雞，簡簡單單的做法，就能把鮮美做到極致。

02

不是所有的雞都配做白切雞

只有我們這邊的走地雞。

其最大的特點就是體型小，生長慢，繁殖率低，飼養時間長，因此肉質特佳，最適合「白切」，也只有白切，能夠盡顯雞肉本身的原汁原味。

一方水土養一方人，養雞也是如此吧。

大概是因為氣候和土壤的原因，我們這邊的氣候全年都比較熱，所以土壤中的蟲類較為豐富，而放養的走地雞以大量蟲類作為飼料，營養自然較為充足，所以近乎野生的雞肉味道也自然較為鮮美。

最後貼上一張動圖，饞一下你們

皮緊繃不破，雞皮爽脆彈牙，還有一層透明的膏，微帶血絲，雞肉達到恰到好處的熟

看到這裡你咽口水了嗎？

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所有的答案都坐下，煎餅卷大蔥

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大米乾飯把子肉

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哈哈哈哈扒雞之鄉

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