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水、牛奶、奶油對比喝下，仔細感受口感。再用這三個的口感對比濃縮。滑需要在舌頭有停留，水停留很短，牛奶有點，奶油長點。

個人理解。

多喝，多想，多總結。

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喝多了，或者用多了，就自然理解了。

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不喜歡濃縮咖啡，更想了解喜歡濃縮咖啡的人的舌結構構造。

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我個人的理解是，油油的，不拉嗓子。遇到了好喝的口腔和舌頭會告訴你。就會有醍醐灌頂的感覺。

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是一下就喝下去還是會有停頓

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品嘗濃縮咖啡的朋友，回答問題前請先接受我的膝蓋

因為即使是做咖啡的人，也很少會直接喝濃縮…

因為真的……

太刺激了……

先來說一下濃縮，就是所謂的espresso，是你去星巴克購買的所有咖啡的基底……

先來說下它的產生原理，意式濃縮咖啡是將咖啡粉被放在小的、帶有漏洞的圓形濾碗中，即手柄，在咖啡機的機器的高壓的驅使下，透過92度的熱水，濾過咖啡粉，從而萃取出其中的精華物質。通常咖啡熟豆只有30%的可溶物質，而espresso的濃度可達到18%-20%…

所以高濃度，也就帶來了高刺激性的口感

想要辨別他是否順滑最簡單粗暴的方式，就是首先，在入口的一瞬間刺激性的感覺能不能接受，其次在下咽的時候喉嚨里會不會有被刀剌過的感覺…最後就是留在去口腔里的餘味是不是香氣大於刺激性氣味的～

簡單總結一下

能喝的下去就算順滑

但不要要求太高…畢竟這是濃縮…

主要還是看他作為基地的時候做奶咖是不是好喝，也就是能不能有效的發揮咖啡和牛奶的甜感～這個我覺得是判別espresso好不好的主要標準

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