請問有什麼地方可以學習做傳統中式糕點？
本人北方人，但是從小喜歡傳統糕點，比如綠豆糕、羊羹、棗花酥、雲片糕、墨子酥等等。喜歡，但是不專業，目前諮詢發現這些好像不是同一類目，更加找不到合適的課程或者學校，一人計短啊，向大家求助。
諮詢過很多工作室和培訓學校，大多是中式面點或者西點蛋糕。希望能找到一年內的學習課程，幾日的單項短期班或者幾月的系統學習班都可以。
現在的西點課程都是面向市場的，所以教學產品當然會因市場需求而教學啦~中秋節，端午節等等節日都是西點烘焙店的銷量人，傳統節日中中式糕點是熱門產品，利潤可觀。我們的西點課程中就包含了眾多市場熱門的傳統中式糕點產品，例如綠豆糕，月餅，羊羹等產品。
歡迎你到杭州歐米奇看看~
傳統糕點可以通過書籍，美食視頻學習，
再就是當地的美食節，可以學習一些，
傳統糕點，很多細節都是傳承學習。
傳內不傳外，比較保守的。
舉例：
餡餅（老婆餅，老公餅）
配好料，攪拌好，鬆弛一下，（冰箱放半小時）沒人教，怎麼做都沒有那麼酥，細節決定成品質量( ′???｀)
成都味覺藝術烘焙
報班學習，如果只是興趣愛好可以報班學習。如果是想朝這方面發展，大酒店和傳統的糕點坊應該可以學習，感覺這種都是高手在人間呀。
可以考慮一下北方！
酒店的廚房，真的，大酒店的白案師傅真不是蓋的。
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