為什麼一周五天去健身房卻不會瘦？

我老公大概從一年前開始去健身房，基本保持了一周4-5次的頻率，剛開始兩個月效果很好，瘦了將近10斤。但後來他跟腱炎複發，大概從中差不多斷了兩個月的樣子，體重基本又回去了。後來腳恢復後又堅持健身，還是保持一周4-5次的頻率，堅持到了現在。但我看他體重基本沒有什麼變化，肚子也還是很大，唯一有變化的是體脂降了一些，但也不明顯，基礎代謝提高了。想問問到底是為什麼瘦不下來？補充一點：幾乎沒怎麼控制飲食，還是正常吃喝。但最近兩個禮拜胃口真的好的可怕，一天到晚喊餓。今晚做了減肥餐（漢堡排、兩根小青瓜、一個番茄、兩片全麥麵包），吃完說只有三分飽。真的不知道怎麼辦了，感覺是太大隻了，所以不吃或者吃少真的很難。所以是飲食的問題嗎？