燕窩的吃法，如何燉燕窩？

如題

清燉最佳～一次干燕窩3-5克為宜。

燕窩燉什麼好（燕窩燉冰糖的口感怎麼樣）？

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1、木瓜燕窩

功效：

豐胸美容、祛濕和胃、滋脾宜胃

材料：

燕窩3-5克，木瓜1個，冰糖水適量

做法：

1、將燕窩燉煮好備用

2、挑選一個中等大小呈半橢圓狀弧形木瓜，洗凈

3、用刀將的表面切去1/4大小，要切平整，開口中等大小，可以讓勺子在裡面運轉自如

4、用勺子將木瓜周邊修整漂亮，如花瓣。部分果肉挖出切丁及小部分木瓜絲狀備用，留部分在其中

5、瓜果肉挖出後，將木瓜絲放入木瓜底部，並放入蒸鍋蒸4-5分鐘

蒸好後，將準備好的燕窩倒入木瓜內，同時在表面再加上木瓜丁

7、加入冰糖水調味即可

2、芒果燕窩

功效：

控制體重，提高免疫力，美白養顏益胃、解渴、利尿

材料：

燕窩3-5克，芒果1個，冰糖水適量

做法：

1、將燕窩燉煮好備用

2、取1個芒果，洗凈，去皮

3、將芒果肉切成1CM左右的小丁

4、講切好的芒果小丁加入少許冰糖水，放入微波爐中加熱2分鐘左右

5、倒入準備好的燕窩中，調味即可

3、蜂蜜柚子燕窩

材料準備：

燕窩是必須滴（3，5克即可）、柚子一個、蜂蜜、純凈水。

做法：

1.將柚子用鹽搓洗一下，去除表皮的果蠟（搓洗時不用加水，直接用鹽來回搓洗即可）；

2.將搓洗好的柚子沖洗乾淨，然後用削皮刀輕輕把柚子表皮削下。切記：用力不要太深，表皮取的越薄越好；

削柚子皮

3.將削好的柚子表皮切成絲，越細越好；

柚子皮切成絲

4.將皮絲裝入有水的鍋中，水燒開後煮5分鐘，如此反覆三次，每次都要換水，直到皮變得透明；

5.濾干水分備用；

6.將柚子果肉掰成小塊，與外皮絲、蜂蜜、清水一起放入鍋內（水沒過所有材料即可），用大火煮開（做到這一步的時候，可以跳過先去把第9步完成）；

7.大火燒開後，轉小火慢慢熬，要注意用鍋鏟一直攪拌防止粘鍋；

8.水份慢慢收干，柚子肉變金黃後即可；

9.將泡好的燕盞備用（選擇純凈燕窩，就不用泡發了）；

10.燕窩隔水燉煮，大火開鍋後小火20分鐘即可；

11.燕窩燉好後將手作柚子醬澆在上面，一份美味的蜂蜜柚子燕窩就做好了；

蜂蜜柚子燕窩

12.攪拌均勻後食用，更加美味。

4、牛油果燕窩

食材準備

牛油果：1個

燕窩：3-5克

老冰糖：適量

牛油果燕窩的做法

1.將牛油果切對半，果肉掏空，殼子為容器；

2.將果肉用勺壓碎（無需攪拌機，太碎影響口味）；

3.將燕窩隔水燉煮20分鐘，加入老冰糖；

4.燉好的燕窩冷卻後與壓碎的牛油果，攪拌好一起放入牛油果殼中；

5.可以享用牛油果燕窩了。

5、燕窩米仁

主料：

純凈燕窩3~5克，米仁50克，大棗2枚，枸杞5克

配料：

雞蛋1個

調料：

冰糖水適量

做法：

1、將燕窩燉煮好備用。

2、將米仁、枸杞、大棗洗凈備用。

3、分離雞蛋中的蛋清備用。

4、將洗凈的米仁、枸杞、大棗、冰糖、放入清水煲中，用小火燉30分鐘。

5、倒入燉好的燕窩，淋入蛋清，攪拌均勻，即可食用。

最常見的就是冰糖燕窩、或者牛奶燕窩，把燕窩燉好了直接加上奶跟水果就可以了~

燕窩的泡發最主要的是啥？是品質的好壞，品質好的效果也就好，品質不好的效果還不如吃雞蛋去。所以買優質天然的燕窩，才是首選。如果不會鑒別，就選擇有公信碼的燕窩吧，公信碼不是品牌，它屬於對燕窩手工一種檢測和認證。

1、取一盞天然優質的燕窩放於碗中。

2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。

3、浸2個小時後換水一次。

4、燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反覆多次，直到清洗乾淨為止。

5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝干。

6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。

7、燉盅放入鍋內（最好用陶瓷或不鏽鋼鍋），鍋內注入開水（水位至燉盅一半高）

8、隔水小火(慢火)燉45分鐘後即食原味燕窩就做好了。

9、待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。

1、木瓜燉燕窩：

原只木瓜橫切一半後，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩裡面，吃的時候配上冰糖水。

2、干撈燕窩：

首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒乾的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。

3、紅燒官燕：

同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。

4、果汁撈燕窩：

預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶製品作為調味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

那個說主要成分是多糖，所以不吃的……不是還有各種不同的而且豐富的氨基酸嗎？吃法我就不詳細說了，我就是泡發挑毛，然後隔水燉，武火燒開轉文火燉爛加冰糖喝掉……按中醫角度燕窩補五臟虛勞羸弱，我慢性咳嗽的時候吃了一段時間冰糖燕窩，再也沒有發作過，所以至少補肺的功效還是有的……

先說一下燕窩的食用頻率：

吃燕窩講究少兒精緻，保持定期進食

初次食用燕窩，建議最初半個月每天空腹食用，會有明顯效果，之後，則可隔日服用或每周3次，有條件的話，最好每天空腹食用；人體在早晨消化吸收能力最強，吃燕窩最佳時間是晨起飲用少量溫水後食用，也可以在晚上睡覺前半個小時空腹食用，一次不超過6克，即可滿足人體需求，高於6克則超過身體每天飽和吸收量，適用於孕婦。