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法餐五大基本醬料：奶油醬，白醬，棕醬，荷蘭醬和番茄醬。通過這五種醬與其它不同食材的搭配，衍生出無數的醬料。

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西餐的食物分太多太多了，而食物又沒有中餐的那麼多的做法。 所以就找汁醬下手啊。

汁醬真的太多了，你要想像老外為了尋找不同的味道 就會像神農氏嘗百草一樣。

要什麼汁醬要說清楚，不然沒發解釋，如果什麼都不懂，建議去圖書館找一找汁醬的書來看看。

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各種東西按比例加調料熬製成糊糊，就是醬。

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人做的

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瀉藥哪的要根據自己的口味來烹飪，，此處省略兩萬字 編不下去了，我表示沒接觸過

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基本就是黑椒，洋蔥，大蒜，個人口味可以加鹽。我有一次做義大利肉醬面，就用了簡單的材料。鍋里放食用油，七分熱的時候放入洋蔥丁和西芹丁翻炒，顏色變深的時候加入西紅柿丁和黑椒，放了少量鹽，等到鍋里的食材變成糊狀的時候加入牛肉丁，簡單翻炒然後加水，等到成了醬的感覺的時候就可以了，簡單但是超級好吃

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鹽，黑胡椒，大蒜，洋蔥再加檸檬，基本在這基礎上喜歡什麼加點什麼

然而我做醬料經常做出奇怪的味道

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看了許多外國美食紀錄片，名廚遊走世界各國，收到啟發，自己創作各種美食。

一開始新鮮，看得多了，覺得外國人（主要是歐美人）做菜也是有套路的，越看越相似。

具體的醬汁還是上網搜吧，應該很多的，但是總體感覺就是他們幾乎每個菜都要單獨做個醬汁，用作蘸料、淋醬，特別愛用大量的橄欖油、黃油、淡奶油、乳酪，加入一些或炒或腌過的洋蔥大蒜西紅柿、檸檬、各種香草香料一起用料理機打碎，那油倒的跟不要錢一樣。題主可以看看，絕對正宗西餐：【BBC美食紀錄片】 里克·斯坦的長周末之旅 【第一季全10集】 【冰冰字幕組】，【720P】【BBC/美食】里克·斯坦的墨西哥美食之旅 4集全【2017】【英語中英字幕】，【紀錄片/BBC】里克·斯坦的西班牙美食之旅-Rick Stein#x27;s Spain (2011)

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