請問這個這個蛋糕的表面是什麼芝士醬？
牌子上寫的是芝士蛋糕，口感是 鹹鹹的甜甜的，已經懂了是蛋糕底抹乳酪醬二次烘焙做出來的口味，請問乳酪醬是哪種芝士呢？奶油乳酪還是拉絲芝士呢？我買了一包車達乳酪醬，嘗了一口覺得完全不是這種咸甜的感覺啊。求大神指教。
芝士本體是cream cheese沒跑了，但是鹹味的來源應該是parmeson cheese
就是超市買的那種一片一片的那種芝士融化了加糖和雞蛋調的醬，鹹的就稍微一點鹽吧，
切達芝士隔水加熱融化，加淡奶油，加糖，加黃油，，趁熱抹到蛋糕體上烘烤
我不是很確定這個cheese cake是美式還是日式。不過看起來更像美式，姑且按此回答一下。首先cheese cake里的cheese並非國內超市常見的那些cheese，而是cream cheese。是一種酸奶狀的很軟的cheese
也是安佳的。並非安佳比較好，而是紐村這安佳比較多。
這兩種混合的味道，加砂糖烘焙後，表面就是這樣焦糖化。味道也是微酸微咸。
某品牌吉士粉調製成的醬
蛋糕烤出後放置，抹上醬料再進去烘烤n分鐘，撒上干蔥
這個加了蛋黃醬調製
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