如何成為一名合格的調酒師？
謝邀！
在我看來，合格的調酒師首先應該是熟記各種酒譜（配方）的。著名調酒師今井清說過這樣的話：
每種雞尾酒都有四種酒譜：標準酒譜、當時流行的酒譜、調酒師自創的酒譜以及根據顧客喜好的酒譜。
先是對標準的酒譜有了深刻的理解，然後研究當下流行的酒譜，接著根據自己的喜好進行改良，再到最後根據客人的喜好在此中加入不同的元素打造一杯屬於顧客自己的雞尾酒。這是調酒師自身的業務要求，先深刻理解經典雞尾酒的標準酒譜，再做到從中展現自己的原創性。
再接著是對客人的服務。人對味道的判斷並不完全取決於舌頭，而是大腦。客人如果感覺服務不到位的話，再好的酒也會覺得難喝。調酒師在工作中的舉止、談吐，都是服務的一種，也會直接影響到酒品的味道。在面對顧客時，態度舉止、用詞遣句，都是酒品未上桌前顧客最直觀的感受。上田和男曾在著作中一再強調：
最終風味的決定權掌握在顧客手中。無論我們怎麼努力，只要顧客覺得難以下咽，一切就到此為止。請務必知道，自己所調製出的風味沒有絕對。
酒譜影響會酒品質量，服務也會。無論是誰，都不會希望見到的調酒師是愁眉苦臉的。調酒師不單止要照顧到酒品，也要照顧到酒客的心。自己手中調製的這杯酒，或許是他們勇於面對困難的勇氣來源，亦或許是心靈放鬆的避風港。這是調酒師的服務要求，傾聽客人的煩惱，盡自己所能排解他們心中的不愉快，努力服務好每一位客人。
要成為合格的調酒師，還要有廣泛的知識面。調酒師面對的客人來自各行各業，要有一定的知識量才能更加容易地了解客人，維持與客戶的交際關係也是調酒師工作重要的一項。
不停地學習，才能不停地進步，要活到老學到老，不斷精進自己的業務，就能成為合格的調酒師了。剩下的就交給時間來打分吧。
祝好！
首先強烈反駁第一個回答題主: 瑞瑞大魔王。
合格的調酒師第一件事就是把自己出品的每一杯雞尾酒品質做好。假如廚師不好好做菜，當客人的心理醫生，這家店你還會去嗎？ 雞尾酒是調酒師提供給客人的一件商品，保證他的品質是價值的第一體現
勿他 唯手熟爾
配方啊 手法啊 真的多練 我屬於三天不看書 腦子變成豬的人 一個配方 三天不調 GG
另外多去其他酒吧看看 同行交流很重要 前期別想著自己做什麼幺蛾子出來 先把基礎的幾十款 練會 保證每一杯都一個口感 就已經小成了
餘下的就是歲月積累和靈感的東西了 也可以多參加比賽 拿點名次
其實在動漫調酒師裡面，介紹了調酒師的真諦
bartender bar是木板的意思，tender是溫柔的意思
調酒師的吧台本是冰冷的，但是調酒師，就是賦予它那一絲溫柔的人。
在我看來，其實調酒師，調酒師的酒調的好不好反而並不是最關鍵的。
最關鍵的是，讓這個很多人所謂涼薄的世界，增添那一絲溫柔。
很多調酒師在很多事情上都很聰明，但為什麼找不到合適的工作？
那就是因為他們沒在自己所在的位置做好自己的事情。
調酒師是一個寬泛的概念，不是說調酒師都是玩瓶子成天搞的跟雜耍一樣的人就叫調酒師，也不是上來就非常優雅的倒酒，或者說用冰錘敲出一個個冰球的那就叫調酒師。。。
我始終堅持，做好自己的本職是最好的
舉個很簡單的例子，在夜場或者鬧場酒吧工作的調酒師，他們其實蠻少會接觸顧客的，就算接觸，也說不上幾句話，這時候，你的本職，就不是調酒調的有多麼的頂尖是關鍵，而是根據財務，或者老闆的要求，嚴格的計算成本，產出一杯杯酒即可。你們可以想想，為啥夜店做的雞尾酒不可能跟專業的雞尾酒吧一樣做酒。第一，數量太大，需要速度，第二，夜場看中的是氣氛，其實真的喝什麼，在他們看來都不是那麼重要，大眾點評下面說什麼酒好不好喝的。。。他們真的懂雞尾酒嘛？在我看來，如果你是在夜店工作的調酒師，你的工作的重點反而不是顧客，反而是如何執行好老闆的要求或者人事對你的要求，這才是關鍵。
而你在專業的雞尾酒吧，這時候的調酒師，就不只是調酒控制成本這麼簡單了，他們不斷的擦拭杯子的同時，他們還要努力的嘗試和顧客交流，使得他更了解顧客，從而做出符合顧客預期的一杯雞尾酒，這是更加關鍵的。。這就是為啥有的人更喜歡這種專業的雞尾酒吧的原因。她不是只是要買醉，也不是只是要個嗨的氣氛。她要的是有一個能懂她的人，她要的是能真正的懂她，而這個懂得，調酒師會把他的理解融入到酒裡面告訴她，這就是雞尾酒的魅力。
我覺得合格的調酒師，應該是在什麼情況或者在什麼場合，完成自己的任務，這樣的調酒師才是合格的調酒師。
想成為一個合格的調酒師，往這個方面努力就可以了。
首先要熱愛這個行業，俗話說興趣是最好的老師，只有你真正喜歡了才會投入去學習，不喜歡的話其它都白搭，過久你就會厭倦了，然後就是要有耐心與創新力，積極去琢磨一些新鮮玩意，了解酒文化背景等等
首先先把理論的知識學了
然後把酒牌拿下
然後找一個店開始實習
說真的遇到一個好的師傅很重要
基礎的東西特別重要
只有牢牢掌握基礎知識才能更長遠的發展
（因為不確定自己是不是合格的調酒師，只是根據自己的情況發言，別噴）
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