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不建議你去實體店兼職或者是做學徒，原因如下：

1.到店裡當學徒，你就是被僱傭的，時間不能自由百掌控，老闆或者師傅會安排你各種雜事，可能到店一個月都沒碰過幾次設備，浪費了大量時間卻沒有收穫。還不如自己進行學習。

2.你在店裡度，你和師傅其實也知是競爭關係，有句老話是這樣說的「教會徒弟餓死師傅」，師傅不可能全心全意教會你技術等著你搶他的飯碗。更何況你在店裡還待不長。

3.店裡就是道營業為主要目的，你一次做的不到位還能被原諒，兩次三次不到位可能會面臨罰款或者辭退，沒有機會讓你多多鍛煉和摸索專。

4.現在的店裡為了節約時間，都是採用一個人一個步驟的流水式操作，被安排在哪個步驟，你就只會做哪個步驟，連一個完整的產品都屬難以掌握。

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隨著人們生活質量的不斷提高，西點走進千萬人家，蛋糕房、糕點店等也如雨後春筍般出現在大街小巷，相應的各種大、中、小型的西點、烘培、蛋糕師培訓機構琳琅滿目。高薪黃金行業興起引發的無窮誘惑，讓越來越多的人夢想成為西點達人。

同時，也引出了一個問題：學西點是當學徒好，還是去學校好？小新給的專業建議是，如果你有時間，而且是沒有基礎的，最好去學校!

一，學校會給你大量犯錯的機會

剛開始接觸西點的人出現次品屬於正常現象，或者說，出現問題這件事真的是太正常了，因為粗心導致戚風蛋糕的蛋清里混進了一點蛋黃導致一個多小時都打不起來，或者是因為姿勢的錯誤導致你永遠抹不好一個胚子，學校就是教會你怎麼做才對。但是在公司，沒有公司會給你時間讓你練習，讓你成長，他們需要的是可以頂崗的人，即使是學徒，他們的招聘啟事上肯定有一行字，有經驗者優先。

二，學校會給你大量的技巧知識

學校除了告訴你怎麼做，還會告訴你為什麼這麼做，一年四季不同季節麵粉含水量會有什麼變化，配方會做怎樣的調整，黃油分幾種，人造黃油和麥淇淋有什麼區別，製作甜麵糰時黃油和鹽的投放順序對麵糰有什麼影響，這些問題，學校都會告訴你。而且只有你知道這麼做是為什麼的時候，你才能創新。而公司里的師傅是不會告訴你這是為什麼的。

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去店裡學徒都是看師傅做做，自己不太有的動手，學校里去學比較好，你可以去食尚烹飪學校看一下，那邊還挺好的

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建議先去學校入門，然後再去店裡練習。這樣才能事半功倍。

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看你學習的目的。如果僅僅是喜歡，並且在家裡製作，滿足自己和家人需要，在學校學習足夠了。如果是想以後從事這個職業，那麼在學校學習的知識是不實用的，跟本不能運用到實際工作中，建議直接在崗位中學習，還可以有份工資～

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比較建議去學校系統的學一下

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學校或者培訓班，店裡雖然說是有更多實踐機會，但是很多師傅不會願意教你，而且前期你也接觸不到真正的技術，只能是打下手，所以付費去學習更靠譜。

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我也是想學西點，但是我要去學校學，因為會更系統，之後再去店裡學習

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我們自己經營有咖啡西點培訓學校，也有經營自己的咖啡廳。

如果你一點基礎都沒有的話，我們店面是不會招聘你的，因為我們擔心客戶體驗。

如果你是有一點點基礎，可以接受不要工資或者很低工資的話，我們也不會招聘你的，因為我們擔心出品質量和客戶體驗。

如果你能力足夠，我們非常歡迎你來店裡工作，然後提供設備、材料、客戶意見一起去創新、學習和調整。

實體店的主要目的是保證生存和實現盈利，教學和培訓員工是次要目標。

如果去培訓學校學習，培訓你就是我們服務主要標的。

這就是上帝的感覺吧！

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