月餅大禁忌！兩類人別吃豆沙、棗泥 腸胃不佳者不能配茶吃
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匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
中秋節想吃月餅，有些健康疑慮的人不適合這樣吃！營養師提醒，血糖較高者或糖尿病友，應盡量避免內餡為「豆沙」或「棗泥」等含糖量較高的月餅，即使標榜無糖月餅，仍可能改添加麥芽糖、糖漿、合成甜味劑等，亦不可掉以輕心，一天吃不超過1個淺嚐即可。另外，腸胃不佳者則要避免搭配大量茶飲。
月餅因為製作過程常使用大量澱粉、糖、動物油、植物油等，1個月餅的熱量可從100大卡到900大卡不等，民眾如果稍不注意份量，不僅影響體重，亦可能引發血糖、血脂異常等狀況。
聯安診所營養師王貞云指出，其中又以傳統廣式月餅熱量最高，1顆相當於3碗白飯，因為它外皮為油皮，內餡更是高油高糖，含油量更高達9匙，建議最好多人分食，或選擇小顆的。
真想吃月餅，營養師也有「減罪惡感」吃法，建議可考慮採用五穀雜糧和堅果製成的雜糧月餅，為較健康、高纖的選擇，對身體也負擔較輕；購買月餅時，可以先看熱量標示，冰皮月餅或蒸月餅是相對低卡的好選擇；若吃了月餅，建議午晚餐的飯麵主食量減半，並搭配低油烹調的菜色，還得增加運動量。
原本就有三高者，更應注意攝取量。王貞云強調，因為反式脂肪酸常存在以酥油及人造奶油製作的烘焙食品中，且月餅內餡常加入滷肉或豬油添增香味，攝取過量易造成血中膽固醇及三酸甘油酯上升，進而增加罹患心血管疾病風險。
值得注意的是，王貞云提醒，月餅高糖高油，腸胃道需要更多的時間消化，因此腸胃道功能不佳者，除了留意月餅的攝取量之外，應充份咀嚼，同時避免搭配大量茶飲，否則會更不利於消化，且盡量避免在運動前或睡前食用，以防消化不完全而引起胃食道逆流等症狀。
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