省事，省電

高壓鍋的最大的優點是：節能又省時，然後就是做的粥，煲的湯都比較好喝呀。

先說下我自己的情況：專業的家庭煮婦一個，一個月兩三次要燉蹄膀、豬腳、整雞，整鴨等，哈哈哈，因為我們家人比較愛吃肉。

比如：孩子他爸超愛吃蹄膀和豬腳，兒子則超愛吃雞肉，鴨肉也還行，姑娘鍾愛豬蹄和雞腳，我則是真吃貨，全都愛呀。

做這些次數相對比較頻繁一點，尤其式逢年過節。然後普通的燉鍋不知道要燉多久啊，幸好有壓力鍋，真是大大的壓縮燉煮時間，解放了我啊~

以我多年使用高壓鍋的經驗來說，燉牛肉牛腩只需要15分鐘；燉個排骨不到二十分鐘就好了；蹄膀要多一會，不到30分鐘吧；整雞、整鴨用不了20分鐘，豬蹄也是15分鐘左右，老母雞湯，就多燉會兒了，不到40分鐘。

所以我覺得高壓鍋基本是廚房必須品了，所以大家都愛用啊~~~

不知道怎麼挑選高壓鍋？可以看看我的文章啊：

煮婦媽媽：什麼樣的高壓鍋好用？2020年壓力鍋、高壓鍋選購攻略，從此選擇不再困難?

zhuanlan.zhihu.com圖標

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快准狠 但是我不敢用這玩意兒 害怕

因為高壓鍋煮出的飯更香，更粘稠，口感好！還會更快，省時間呀！

普通的鍋燒水沸點只能到達100（正常大氣壓下，如果是像高原上，氣壓低，沸點不到100，80多水就開了，可能煮飯煮不熟）

高壓鍋不一樣，高壓鍋加熱還會產生蒸汽，大家都知道蒸汽的溫度高於100，所以高壓鍋加熱可以超過100，煮出的飯也就更好吃了。

不過高壓鍋要明火，說實話我覺得有點危險。

而且好像是食物不能超過高壓鍋容量的4/5，要不然會堵塞排氣孔。

皮栓不能壞了，就是那個密封圈，不然煮不好飯，還不安全。

蓋子一定要蓋好，不然就會蹦上天，上次嚇死我了，還好沒有弄到人。

上面的那個小坨坨，好像叫安全塞，一定要有，煮完飯我看到我媽總會拔起來一點點聞飯的味道，來確定飯有沒有燒焦掉。

不過我們家現在買的是電高壓鍋，方便的多，還可以煲湯，燉雞，定時，煮粥什麼的簡直不要太方便。

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省時省力

可以快速的將不容易燉爛的食物壓酥。現在有了電的就更方便了，設好程序，不用看管

主要是因為省時省錢

只是部分人而已，喜歡用高壓鍋的人並不多。

高壓鍋省時間省煤氣（電壓力鍋省電），另外在高原環境下水在100攝氏度環境下就會沸騰沒有高壓鍋很難煮熟米飯。

時間就是金錢，使用起來方便快捷

省時，而且東西容易煮得爛

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