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色香味俱全，火候的掌握是專業技能，色彩的搭配，擺放的角度，味蕾的感受都在其中

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如果你沒有系統的學過廚藝類，那就需要學習世界各國的菜品，不同城市的特色菜，還要考慮氣候對當地的影響，蔬菜種植的了解，還有世界各國的肉製品，不同的飼養條件（比如谷飼牛和草飼牛），總之嗶哩嗶哩，巴拉巴拉，扯出一大堆關於這個菜的，人就覺得很牛逼了！然後再說說這個菜的歷史淵源，名人趣事，摻雜上就會生動有趣。再說說個人見解，這個菜就會金光閃閃！！相信我只要你說的夠好，這個菜絕對吃的香，賣的貴！！！(?￣ ? ￣?)

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首先看菜系吧，因為每個菜系都有各自的特點。比如一道川菜，你不能用評價魯菜的方法來評價它。

其次看色和香，是否符合這道菜該有的水平。

然後看味道，這個味道還包括口感吧，因為從口感也能吃出食材的好壞程度吧。

我這個小白是這樣理解的。

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把它都吃了，並把盤子舔乾淨，是對美食最給力的評價。

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