古树茶口感为什么好于台地茶？

根据云南农科院的测定，台地茶在水浸出物，氨基酸，灰分等方面显著好于台地茶，古树茶只是在茶多酚、多糖等稍高于台地茶。为什么古树茶口感会远远好于台地茶？

简单说一下吧

先说一下什么是古树标准，农科院的定义，树龄100年，直径超过10厘米。

但是具体说，古树也分野生型和过渡型和栽培型，人工驯化就是云南的先民「濮人」利用茶种植茶的衍生（例如景迈千年古茶园）。

古树茶多为野生茶种，也可以说是群体种，除了茶还有其他植物的DNA，增加了多样性。

树高一米根深一倍，吸收的物质更多，滋味更醇厚。

而台地茶是人工培育的，没有性系的。比如说云抗，清水，佛香，云梅，矮丰等等。

从其他方面说：

古树茶采摘难度大，费用高，生长分散，无人浇水，更别提用农药了，都是靠天吃饭，价格一定会贵些。

台地茶，集体种植，采摘方便，机械手工都可以，保产量农药多少免不了用一点，正规的茶品肯定也符合国家标准，不用过于担心。

也有不少文章说了，如何通过外形，叶底等等去区分？

我说还是算了吧，因为在普洱茶的制成品中有用台地茶粗老叶仿制的老树茶饼，而且用10年以上的台地茶在叶底上和古树茶相差无几。而且古树茶也有用一芽二叶制作的条索紧结、芽头多的老树茶饼。

所以，先多学习！！！

积累品鉴审评的能力，比什么都强。多喝点正经的古树茶，从口感和汤感上鉴别最靠谱。

还是那句话，别看包装，别听故事。

顺义中粮祥云小镇白叔欢迎随时切磋！

说个通俗一些的、古树茶就好比乡下的土鸡、放养居多、而台地茶就是养鸡场养殖的、大的快、喂养了各种各样的东西。你一吃一对比就知道差别。

去云南走一趟可能会发现吧，一般古树茶多是从种子或很久之前就种的茶树，这种茶树扎根非常深，而且根系非常的多，他们就可以吸取跟多养分，但台地茶很多都是人工种植的，这些茶树基本都非常新，它所吸收的营养都是从树根旁边的小根系上的，口感跟内涵多会没有老茶树的好。但现在很多台地茶也做的很好，没必要一定追求什么老树台地啥的，适合自己的最好

古树茶好于台地茶也是近几年的事吧？总感觉这里面有商家资本炒作的原因。就像柴鸡蛋不也上了315曝光台么？

古树茶的核心是树龄，台地茶的核心是茶树外形和地形。

接著我们来分析下实际情况，台地茶中有古树茶，古树茶也可以修剪成台地茶树外形，茶地也可以由坡地改成台地。