如果去你的城市旅遊，拋去美食街（專門騙遊客）的概念，你願意推薦那些具有當地特色，比較接地氣的小吃?

一般情況下，各個城市都有很出名的美食街，比如戶部巷，寬窄巷子，東關街什麼的，但是都不是當地的最地道的美食，所以你們能否推薦一下，你所在的城市有那些美食，比較特色的，接地氣

北京

去牛街吃頓羊蠍子火鍋，兩個人一百出頭吃到撐，出門再來半斤驢打滾椰蓉糕，美滋滋。

為了吃飯可千萬別去南鑼鼓巷，別去王府井美食街，別去大柵欄，吃烤鴨別去全聚德。

不過南鑼鼓巷往東有個白魁老號飯莊，幾百年的老字號了，便宜地道，但可能會吃不慣，而且人很多，早點去才有位兒。

謝邀。天南海北出差，沒有固定生活的地方，以下是待的時間比較久的。

按時間來一個地方就說一個儘可能在一家店裡吃到當地的特色且下限不能低。以下為答案：

出生地宿遷泗洪：臨淮魚館

高中讀書地徐州豐縣：三教堂狗肉館，春光酒家(考慮到有人不吃狗肉，加一個)

大學無錫：小峰飯店

實習蘇州：小園樓

第一份工作宿遷：黃狗豬頭肉

出差重慶：小面(平均水平很高，基本上踩不到雷，就不指定館子了)

出差昆明：lost garden西餐廳(翠湖周邊給我印象最深的竟然是西餐)

出差揚州：東園小館(估計揚州人得噴我)

出差鎮江：老趙麵館

第二份工作南京：夢影食園

出差盤錦：湖濱四季城農家院

出差西寧：馬爾沙牛雜

謝邀。

如果來福建旅行，無論是到我的出生地泉州，還是到我現在的居住地廈門，我只推薦一樣東西——潤餅菜，廈門這裡稱為薄餅。

貼一篇自己的舊文吧。這篇文章2014年發表在本地的雜誌上，對於潤餅菜，所有能說的，這篇文章大概都說全了。

《不過一卷人間煙火》

小小的一卷潤餅，咬上一口，咀嚼的是時節里鄉土的好味道，伴隨著家族特有的溫度，算得上是一生的回味。

潤餅菜並非泉州獨有，可倘若細細考究，它才是最地道的泉州好味道，有著宋人寒食的遺風。無論是外地人還是本地人，提及泉州時，人們總是很容易想到東街的燒肉粽，想到西街的麵線糊，想到晉江的牛排，想到石獅的牛肉羹，就是想不起潤餅菜來。大概，潤餅菜不是一年四季都可以吃到的，所以就顯得不那麼起眼了。

姑姑是地地道道的南安土著，恪守著閩南名目繁多的習俗與觀念，這潤餅菜，每年自然也是少不了的。兒時，有了春節、清明、端午這樣的契機，我每年總能吃上幾回姑姑做的潤餅菜。油乎乎的一盆上桌，乍看顏色濃重厚實，土得掉渣，甚是無賣相。但吃上一口，整個人竟「無語凝噎」——倘若拍成動畫片，大概就是在一望無際的綠色草原上慢動作奔向金黃落日，腮邊的淚滴逐漸幻化為甜美的彩色泡泡——驚詫歡喜交織其中，竟是無法用言語完整表述的。一直奉行精緻食物美學的我，也不得不在這塵土般厚重的味道面前低下頭來，老老實實地大快朵頤一番。

潤餅菜從準備食材到一切煮熟就緒，需要花上好幾個鐘頭甚至大半天。母親也曾認真的嘗試過，卻從未揣摩出姑姑手下的好味道。時至今日，我依然記得兒時姑姑做潤餅菜的陣仗——鄭重其事、絕不將就——捲心菜、胡蘿蔔、荷蘭豆、豆芽、韭菜、芹菜、豆乾、海蠣等當令食材，嫩的、脆的、甜的、香的、滑的、酥的，什麽味道都有，該切絲的切絲，該切段的切段，都有它們自己應有的樣子，粗人可「無倘切七餅菜」。往後分別炒好，下上好的五花肉片，連同這一堆五顏六色的餡料，放到土鍋里細細的煨，直煨到香飄滿屋才可起鍋。還有那潤餅皮，極其講究手工現做，越薄越好，自家是鮮有這樣的閑工夫的，姑姑每每早早地從集市上取回，用濕布捂著或是放在鍋蓋邊微微加熱，以免薄薄的餅皮失去了好口感煞了風景……也許是出自鄉人安靜無爭的用心，這潤餅菜，竟是可以越煮越香的，也是奇了。

一片薄薄的餅皮攤在揩凈的桌上，用湯匙將餡料勺進卷好，雙手捧上，彷彿包金又包銀，和北方人的餃子一樣。當然，同樣也要許多人一起吃才有意思，幾個家人圍在一起，你包一卷，我包一卷，豐儉由人，變幻無窮，又隨意又熱鬧。我從前總是很貪心，往往這也喜歡，那也喜歡，餡料堆成一座小土丘，捲起來幾乎卷不住，還常常撐破了餅皮，被大人們笑話「大心肝」，但包多了也包出心得了，於是懂得什麼是恰恰好的感覺。

如今留在廈門做了孤家寡人，這一年到頭，都要把食堂與超市徹底吃穿，偶爾，也會去街上找找做泉州菜的小餐館。其實，真正正宗的泉州潤餅菜吃法，是每一樣主餡與輔料分別擺好，有主次地分別包入冷冷的吃，精緻程度可比北京人吃烤鴨。而姑姑這一手潤餅菜絕活，卻是同安一派的路數，與廈門潤餅菜的吃法同出一則。但即便如此，我也沒在廈門嘗到過昔日那穿越平和的、鋪天蓋地的鄉土味，有點心塞。

「人之犯饞，是在飽暖之餘，眼看著、回想起或是談論到某一美味，喉頭像是有饞蟲搔抓作癢，只好乾咽唾沫。一旦得遂所願，恣情享受，渾身通泰。」梁實秋的《饞》，用來形容我的狀態最適合不過了。細細一想，我所懷念的，也許只是潤餅菜里那一縷人間煙火吧。

回民街是很多遊客心中的美食天堂，但是對於很多本地人來說，灑金橋才是吃貨天堂。一日三餐都可以在哪兒「咥」得美美的。

灑金橋位於蓮湖區的回坊內，是一條南北縱街，南起大麥市街北口，北至老關廟什字正南，長約800米。

關於灑金橋名字來歷，有兩種說法。一是說在南宋和元代稱為鐵爐街，明代改為鐵爐坊，清末以沙姓人住此街北段，得名沙家橋，後改為灑金橋。

另一種說法則是說開元年間日本、東羅馬帝國等國的使節前來朝賀，並以金幣作為禮品。眾多金幣堆在宮中，唐玄宗突發奇想，在廣運門附近的宮城上宴請王公貴族，讓文武百官在城樓下的橋上餓著，不久成片的金幣從城門上潑灑下來，散落在橋上，這便是「灑金橋灑金」。

灑金橋不像回民街開發的那麼成熟，這裡街道狹窄，僅容兩輛車錯向路過，時不時會有摩托車，自行車擦肩而過。街道兩邊的房屋都是很古舊的，店門口的招牌散亂地伸向街道中央，特別富有市井氣息。即便在凌晨兩三點，依然是人聲鼎沸、車水馬龍。可以說一天24小時，你都可以在灑金橋吃到美味。以下是很多本地人常吃的美食：

馬洪小炒泡饃館

他家小炒泡饃用最新鮮的牛裡脊爆炒，加入醋、辣椒和掰好的饃，再兌入湯熬煮，酸辣清香。其實他家還有泡饃，但是小炒更受歡迎，不習慣泡饃味道的，可以試試小炒。