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在營養成分講，確實沒什麼差別，土豬和規模化養殖的商品豬的肉都是蛋白質，粗脂肪，水分等成分組成，比例也類似，土雞蛋和洋雞蛋一樣同理。

但是，在風味上，土豬確實比較香一點，土雞蛋也一樣，為啥呢？因為土豬飼養週期一般都一年以上，而商品豬都是五個月就出欄，而且飼餵的都是加工過飼料，裡面的成分不多贅述，這樣養殖出來的快速肉口感當然沒土豬肉好。

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整個豬肉和雞蛋的營養組成成分應該是一樣的，該有蛋白質的有蛋白質，該有脂肪的有脂肪。總的來說從營養成分角度沒有什麼差別。

要說哪裡不同可能蛋白質脂肪含量高低有差別，以及肉質還有衛生程度，食品安全管理方面有點差別。

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中國人有個很無聊的樸素觀念：貴就是好

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營養：有差別，基礎營養物質含量不一樣，比如蛋白質、脂肪和水份。

感官感受：差別會很大，

品相——具體區分如下（有點複雜哦），如果是同品種的兩頭土豬，一頭豬在飼養場裏養大，一頭在室外放養長大

口感——

口味——

嗅味——

註：嗅味+口味=平時說的風味或味道。

以上等我有時間再一點一點補充吧，如果我沒有時間補充，那我就不補充了，你直接看我的結論也行。

總之，土豬是相對於洋豬來講的，土豬是中國本土黑豬，洋豬是進口白豬，從營養角度來講，中國本土黑豬的脂肪高蛋白質低比洋豬更差一些（但你可以不喫土豬肉裡頭肥的啊），從感官感受，全面優於洋豬。

另外，要是沒錢，喫白豬肉也很有營養。就和健美愛好者裏沒錢的一樣，喫雞蛋也能鍛鍊出來一身肌肉。如果有錢，那就喫味道更好的土豬，它真的很好喫啊！

從購買渠道來講，去大商場買更省心，菜市場裏的也能買，但你要知道肉的真實來源渠道，或者能查到肉的真實來源渠道，才知道這個肉安全不安全，有沒有經過檢疫，商販說的不可全信，需要大量佐證。

答完問題以後，我看了看一樓，跟我的基本套路差不多啊，都是從這些角度說的。一樓的工作要麼是搞養殖的，要麼是搞食品的，如果都不是，那估計是美食愛好者。

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有一回過五月節，家裡雞蛋買多了，有散裝雞蛋、盒裝的白雞蛋，號稱散養的雞蛋和山裡人家的雞蛋。

山裡人家的那個雞蛋，煮雞蛋，那個香啊，沒喫夠！！！雞蛋黃帶著一種香味，而不是雞蛋的腥味。我婆婆煮雞蛋，向來是過火的，普通雞蛋煮大了就雞蛋清發硬，雞蛋黃髮幹，那個雞蛋煮久了蛋清還是柔軟的，雞蛋黃不幹，像是帶點油脂的香味。

土豬肉：小時候家裡都是土豬肉，自己養的豬，大且肥，都是300多斤以上的。殺了喫肉，肥肉都有一手掌那麼厚，水煮切片，刀上都是油。那是真香，五花肉的肥肉片，肉都在顫抖，見不到多少瘦肉，農村人買豬肉，講究有膘，瘦肉打牙祭，肥肉?豬油，熬上一罐子豬油，要喫半年。但是就是這個瘦肉才更香。瘦肉怎麼煮都不柴，下鍋不沾鍋，水分少，油脂多，大鍋煮熟沾點蒜泥醬油就可以了。殺豬的時候罐的血腸，真香！

土豬挺聰明，會拱圈，會逃跑，有時候滿屯子抓豬，農村豬圈不算太小，一般都是一到兩頭，豬圈都是半露天半棚子的，豬可以嗮太陽，餵豬都是以各種糠加上野菜，添點玉米麪，糧食不太多。跟現在各種營養的飼料是沒得比。家窮，豬喫的也窮！沒有地溝油，沒有溉水，農村人捨不得浪費糧食。剩菜剩飯基本都是自己喫掉，豬可饞了，要是放點角瓜、南瓜秧什麼的，喫的可香了。養的時間也久，開春抓豬羔子，要養到快過年才殺，大約10個月左右。

奶奶也去世了，家裡也沒人養豬了。城裡的豬肉也喫習慣了，人啊，一切都會變，一切都會習慣。

農村養豬：1。飼料乾淨，無污染，無添加。2.養育時間長，不催肥。

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營養其實沒多大差別，但是口感肯定有差別，土雞蛋沒有普通雞蛋的蛋腥味大，土豬肉脂肪更多瘦肉更緊 肉質更香（前提是真的土雞蛋，而非淘寶或者微信上那些打著土雞蛋生態養殖旗號的東西）

另外，土雞蛋在鄉下買最多一塊至一塊五一個，土豬肉也不會有多貴，槓精們就不用bb什麼智商稅了，不會多花幾塊錢，這麼聰明的話自己白水煮市售雞蛋試試，看能不能咽的下去

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